更多"白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这"的相关试题:
[填空题]聚氨酯分子中具有强极性的（），使它与聚酰胺有某些类似之处，在大分子间存在着氢键，聚合物具有高强度、耐磨、耐溶剂等特点。
[判断题]白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
[单项选择]多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。
A. 疏水作用
B. 范德华力
C. 二硫键
D. 盐键
[简答题]比较蛋白质α螺旋中的氢键和DNA双螺旋中的氢键，并指出氢键在稳定这两种结构中的作用。
[填空题]在生物大分子的两个部位或两个大分子之间，由于存在可产生（）作用的基团，生物大分子之间可形成由几个水分子所构成的（）。
[填空题]α-螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与（）平行。氢键是由每个氨基酸的（）与前面隔三个氨基酸的（）形成的，它允许所有的（）都能参与氢键的形成。
[判断题]白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
[判断题]凡是通过极性键或氢键水化的基团，高温去水化作用一般较弱；而由离子基水化形成的水化膜，高温去水化作用相对较强。
[单项选择]食品中有机成分上极性基团不同，与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中，（）与水形成的氢键比较牢固。
A. 蛋白质中的酰胺基
B. 淀粉中的羟基
C. 果胶中的羟基
D. 果胶中未酯化的羧基
[填空题]DNA分子双螺旋结构中A-T之间有（）个氢键，而C-G之间有（）个氢键。
[判断题]白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
[单项选择]水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）
A. 6个
B. 4个
C. 3个
D. 2个
[单项选择]（）的存在可以起到降低角蛋白链间氢键形成程度的作用，从而使头发变得柔软。
A. 水
B. 角蛋白
C. 氧气
D. 脂质
[填空题]气相色谱法所测组分和固定液分子间的氢键力实际上也是一种（）力，氢键力在气液色谱中占有（）地位。
