更多"啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无"的相关试题:
[填空题]啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
[填空题]优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位
[单项选择]在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。
A. 葡萄糖氧化酶
B. 脂肪氧化酶
C. 丁二醇脱氢酶
D. 脂肪氧合酶
[判断题]从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。
[判断题]保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。
[填空题]啤酒风味轮中，（）级术语用来进行啤酒风味的交流，（）级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。
[填空题]SIM卡的保质期自售卡之日开始计算，（）天为止。在保质期内SIM卡由于本身质量问题或因机卡配合问题而导致无法正常使用的情况下，客户客户（）换卡。
[简答题]简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点？
[判断题]去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。
[填空题]啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
[判断题]高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
[单项选择]灭火器的性能检查包括是否在保质期内，储气（）是否正常。
A. 容积
B. 重量
C. 压力
D. 质量
[单项选择]所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过（）。
A. 30％
B. 20％
C. 10％
D. 5％
[判断题]从啤酒风味稳定性角度说，使用碎大米对啤酒质量有不利影响。
[单项选择]在啤酒生产中，硅藻土是作为（）使用，它对啤酒风味基本没有影响。
A. 助滤剂
B. 添加剂
C. 粘合剂
D. 抗氧化剂
[单项选择]在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
A. 定量描述法
B. 定性差异分析法
C. 定量差异分析法
D. 比例法
