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[填空题]食用酒精的标准号是（），几种指标中重要的两项是（）和（）。
[填空题]我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标（）食用酒精标准，香精香料须符合（）标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成伤害。
[判断题]新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。（）
[单项选择]国家标准GB10343-89规定食用酒精硫酸试验（普通级）必须（）。
A. ≤10号
B. ≤30号
C. ≤60号
D. ≤80号
[填空题]（）用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成，也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成。
[填空题]当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）
[多项选择]食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定。
A. 外观
B. 气味
C. 色谱数据
D. 口味
[判断题]茴香酒以纯食用酒精或葡萄酒为基酒制成的。
[判断题]食用酒精的等级越高，其中含有的有害物质越少。
[单项选择]（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。
A. 味美思
B. 茴香酒
C. 伏特加
D. 白酒
[填空题]（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
[单项选择]葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[简答题]有的消费者认为白酒中有食用酒精就不是好酒，你怎样向他解释，让他能放心喝固液结合白酒？
[填空题]白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.
[单项选择]某酒厂用食用酒精兑制成白酒，使用酒厂酿制的粮食白酒“幸福特曲”的包装及标贴向社会销售。该种勾兑制成的白酒理化、卫生指标符合标准，每瓶售价仅为“幸福特曲”的四分之一，销售状况甚好。对该厂的上述作法应如何定性？（）
A. 属于以假充真行为
B. 有关指标符合国家标准，不属以假充真行为
C. 与“幸福特曲”差价显著，不属以假充真行为
D. 国家允许生产代粮白酒，不属以假充真行为
[单项选择]酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的，含食用酒精的（）。
A. 无刺激性的饮料
B. 带刺激性的饮料
C. 有机物化物的饮料
D. 带氧化成份的饮料
[单项选择]标准酒精度是（）
A. 欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
B. 亚洲各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C. 中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
D. 日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
[单项选择]新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。
A. 食用级
B. 工业级
C. 医用级
