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[单选题]制作荔浦秋芋饺，炸制时油温为()时，下入生坯。
A.120～140℃
B.130～150℃
C.160～170℃
D.180～190℃
[单选题]制作()时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。
A.面包面坯
B.混酥面坯
C.饼干面坯
D.蛋糕糊
[单选题] 摊制制品时,平锅一般应烧到( ),然后再放入糊浆进行摊制。
A.4~5 成热
B.6~7 成热
C.7~8 成热
D.8~9 成热
[单选题]制作混酥面坯时，如果选用熔点低的流体油脂，()的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。
A.面团延伸
B.面团塑造
C.吸湿面粉
D.增强面粉筋力
[单选题]()是文学、艺术、科学技术作品的原创作者，依法对其作品所享有的一种民事权利。
A.法律法规
B.商标权
C.专利权
D.著作权
[单选题]二级耐火等级建筑的吊顶采用难燃材料制作时，其耐火极限不应低于（ ），采用不燃材料制作时，其耐火极限（ ）。
A.1.00h，不低于0.50h
B.0.50，不低于0.25h
C.0.50，不限
D.0.25，不限
[单项选择]依《保护文学艺术作品伯尔尼公约》的规定，非该公约成员国的国民，其作品首次在公约某一成员国出版，或同时在某一成员国及其他非成员国首次出版，则应在一切成员国中享有下列哪一种待遇？
A. 最惠国待遇
B. 优惠待遇
C. 差别待遇
D. 国民待遇
[判断题]滚动预算中的逐月滚动编制方法，是滚动编制的，编制时补充下一月份的预算即可，不需要对中间月份的预算进行调整。()
A.正确
B.错误
[单选题]弯制绝缘纸板时，应在弯折处涂酒精（或蒸馏水），以防弯制时绝缘纸板断裂。( )
A.正确|
B.错误
[判断题].起爆药包应在装药时临时制作，制作时应将已接好引线的雷管直接插入起爆药包内，然后将孔口封好。
A.正确
B.错误
[单项选择]口腔全口义齿制作时使用的蜡属于
A. 印模蜡
B. 嵌体蜡
C. 基托蜡
D. 铸造蜡
E. 黏蜡
[判断题]糟制原料在在煮制时以刚断生为好，不宜久煮。
A.正确
B.错误
[单选题]车辆辗钢整体车轮在制造时,须在( )刻打制造标记。
A.轮辋外侧
B.轮箍外侧
C.轮辋内侧
D.车轮内幅板面
[判断题]未经著作权人许可，发表其作品，不为侵权。( )
A.正确
B.错误
[单选题]车辆铸钢车轮在制造时,须在( )上铸制凸出的制造标记。
A.轮辋外侧
B.轮箍外侧
C.轮辋内侧
D.车轮内辐板面
[单项选择]（）指可以不经著作权人许可，不需支付报酬，使用其作品。
A. 合理使用
B. 许可使用
C. 强制许可使用
D. 法定许可使用
[单选题]雷酸银制作中,每次制作时使用的硝酸银量最大为()g。
A.15
B.50
C.100
