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[判断题]中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧，左手托盘，右手拿又与勺，将在客人的右侧边派给客人。
A.正确
B.错误
[单选题]中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（ ），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜在客人的左边派给客人。
A.后侧
B.前侧
C.左侧
D. 右侧
[单选题]中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（ ）左手托盘，右手拿又与匀，将菜派给客人。
A.后侧
B. 左侧
C.前侧
D.右侧
[单选题]服务员在进行桌搏服务时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（ ）。
A.远远将手臂伸向杯子
B. 将手臂横在客人之间
C.碰到客人
D. 离客人太远
[判断题]中餐正餐服务时，米饭应放在客人的左手边。
A.正确
B.错误
[多选题]中餐临桌独立分让式服务的要求有（ ）
A.站位应该在客人的右侧
B.左手托盘，右手拿又与匀
C.右手托盘，左手拿又与勺
D.将菜在客人的左侧边派给客人
E.将菜在客人的右侧边派给客人
[单选题]服务员应站在客人的（ ）进行斟酒服务。
A.右侧身后
B.左侧身后
C.身边
D. 后侧
[单选题]托盘斟酒时，服务员应站在客人的右后侧，身体前倾，手臂前伸，（ ）朝向客人。
A. 酒瓶
B. 酒标
C.瓶口
D. 右手
[判断题]斟酒服务时，服务员应站在客人的左侧身后。
A.正确
B.错误
[单选题]餐厅服务员在示酒时，应站在主人（ ）左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面同主人，请主人确认。
A.左侧
B.后侧
C.右侧
D.身旁
[单选题]中餐分菜时，服务员应站立在客人（ ）进行操作。
A.左侧
B. 右侧
C.两侧皆可
D.视实际情况而定
[判断题]中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜看，在进行分派。
A.正确
B.错误
[判断题]示酒时，餐厅服务员站在主人右侧，左手托瓶底，右手扶瓶预，酒标面向主人，请主人确认。
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水应放在餐桌正中，果仁盘、干纸巾向客人左手方依次摆放。
A.正确
B.错误
[单选题]服务员应在宾客到达前，站在（ ）准备迎接客人。
A.餐厅门口
B.就餐台边
C.餐厅里面
D.餐厅外面
[判断题]餐前酒服务时，酒杯应放在桌板中间，小吃、餐纸向客人左手方向依序摆放。
A.正确
B.错误
[单选题]接车时，正、副司机成纵队排列，正司机在前，站在安全门端门处，左手拿司机包，右手保持立正姿势，面向（ ）。
A.端门
B.列车
C.轨行区
D.信号机
[判断题]客室内侧位:在每一单元中，以站在客室内面向司机室为基准，左手边为左侧，右手边为右 侧。
A.正确
B.错误
