更多"[判断题]当顾客要求点酒水时，餐厅服务员应做参谋，主动向顾客介绍酒店供"的相关试题:
[单选题]在为顾客点酒水时，如果顾客喝花雕酒，应询问顾客（ ）。
A.是加热还是冰镇
B.是否需要加话梅并加热
C.是否要加柠檬和雪碧
D.是否要加冰块
[判断题]推销点菜法是指餐厅服务员在顾客点菜的同时，主动向客推荐特色菜和菜肴组合方案，由顾客确认后记录下来的点菜方法。
A.正确
B.错误
[单选题]在为顾客点酒水时，如果选择日本清酒，应询问（ ）。
A.是否要加冰块
B.是否要兑柠橡和雪碧
C.要加热还是冰镇
D.是否需要加话梅井加热
[单选题]服务中的( )是双向的，既包括服务人员主动向顾客介绍服务情况和引导顾客参与服务，也包括顾客向服务人员清晰地表达自己的要求和看法。
A.信息
B.沟通
C.配合
D.合作
[单选题]在斟倒各种酒水时，中餐一律以（ ）为宜，以示对顾客的尊重。
A.倒满
B.七分满
C.满足顾客的要求
D.八分满
[判断题]中餐在斟倒各种酒水时，一律以八分满为宜，以示对顾客的尊重。
A.正确
B.错误
[单选题]1.6服务中的()是双向的,既包括服务人员主动向顾客介绍服务情况和引导顾客参与服务,也包括顾客向服务人员清晰地表达自己的要求和看法。
A.信息
B.沟通
C.配合
D.合作
[判断题]用过一种酒水，又用另一种酒水时，应更换酒杯。
A.正确
B.错误
[单选题]端托酒水时通常采用（ ）步伐。
A.碎步
B.垫步
C.常步
D.快步
[单选题]为顾客示酒之前，餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否（ ），是否是餐厅顾客所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。
A.过期、变味
B.变色、变味
C.过期、变质
D.过期、变色
[判断题]遇到带小孩的顾客用餐，最好把顾客安排在餐厅主通道旁边。
A.正确
B.错误
[单选题]顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让顾客有考虑的时间，如顾客犹豫不决，餐厅服务员应当好参谋，热情介绍（ ）。
A.A.菜肴品种
B.B.服务方式
C.C.服务理念
D.D.厨师手艺
[单选题]当顾客在餐厅用餐完毕后没结账就走人，餐厅服务员应该采取的正确做法( )。
A.A.直接大声嚷嚷让顾客买单
B.B.让保安拦住顾客让顾客买单
C.C.冲到顾客面前，把账单递给顾客要求顾客买单
D.D.把账单递给顾客，并温和道歉，表示是自己忘了给顾客账单
[单选题]中餐宴会顾客人座后，餐厅服务员应及时问顾客是否先喝些（ ）.
A.红酒
B.饮料
C.餐前酒
D.水
[判断题]为顾客提供卫生的服务环境，保证顾客就餐卫生，是对餐厅服务最基本的要求
A.正确
B.错误
[多选题]( )符合老年顾客在餐厅消费的心理特点。
A.A.口感要求简单
B.B.对服务态度很敏感
C.C.易怒、冲动
D.D.固执、怀旧
E.E.自尊心强
[判断题]服务项目的多少直接影响顾客对餐厅的心理定位。
A.正确
B.错误
[单选题]在餐厅服务中，餐厅服务员为顾客开启啤酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成( )角，防止意外。
A.A.90°
B.B.180°
C.C.45°
D. D.15°
[单选题]在进行餐厅服务过程中，( )是餐厅服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。
A.A.菜单
B.B.菜肴
C.C.行为
D.D.语言
