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[简答题]为客人斟倒酒水时，服务员不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
[单选题]西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于()时应及时添加。
A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3
[简答题]若客人点的是需要冰冻的酒水(如白葡萄酒、香槟酒)怎么办?
[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟( )酒,客人入座时斟( )酒。
A. 冰镇;加温
B. 啤酒;黄酒
C. 加温;冰镇
D. 果酒;加饭酒
[简答题]发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
[单选题]服务人员应根据客人所点酒水准备( )的酒杯。
A. 各种
B. 相应
C. 不同
D. 多种
[单选题]宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[判断题]两舱餐谱服务原则上，餐谱、酒水单、茶单留给客人浏览，下降细微服务时回收。
A.正确
B.错误
[判断题]两舱应先为客人提供餐谱，稍后进行订餐服务，订餐时逐项介绍餐食及酒水饮料。
A.正确
B.错误
[简答题]收集洗衣时，发现客人没有填写洗衣单怎么办？
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务时向CBD旅客客舱服务单中标有“生日口头祝福”的客人提供生日口头祝福服务。
A.正确
B.错误
[简答题]当发现客人不懂使用客房的设备时，怎么办？
[判断题]头等舱餐客人吃CHEESE时，乘务员可向其推荐白兰地。
A.正确
B.错误
