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[填空题]核心营养素营养标签中的核心营养素包括蛋白质、 、 和钠。
[单选题]婴幼儿所必需的营养素包括( )。
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物
B.水
C.无机盐微量元素、维生素
D.以上都是
[判断题]预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。( )
A.正确
B.错误
[单选题]营养标签中的核心营养素不包括( )。
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
[单选题]人体的热能营养素是
A.糖类、维生素、矿物质
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.脂肪、糖类、维生素
D.蛋白质、脂肪、维生素
E.蛋白质、糖类、微量元素
[单选题]营养素提供热能,下面( )说法是错误的。
A.1g 蛋白质提供热能 4cal
B.1g 碳水化合物提供热能 9cal
C.1g 脂肪提供热能 9cal
D.1g 碳水化合物提供热能 4cal
[单选题]人体所需的营养素不包括( )
A..蛋白质.脂肪.碳水化合物
B..矿物质
C..微量元素
D..维生素.水
E..氨基酸
[多选题]膳食营养素参考摄入量的参考值包括()
A.平均需要量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
E.实际摄入量
[判断题]烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。（）
A.正确
B.错误
[单选题]醋不仅能增加鲜味和香味，加热过程中还保护的营养素是( )
A.蛋白质
B.维生素C.
C.维生素D.
D.维生素A.
[单选题]辅食品是根据婴幼儿生长发育的不同阶段对各种营养素需求的增加,而添加、补充其他营养素的( )。
A.主要食品
B.辅助食品
C.添加食品
D.补充食品
[判断题]对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV )的百分比。( )
A.正确
B.错误
[判断题]营养素对人体的生理功用，就是保证人体正常发育，修补，构成身体组织，供给热能，调节生理变化。( )
A.正确
B.错误
[单选题]婴儿体内营养素的( )。
A.储备量相对大,适应能力也低
B.储备量相对小,适应能力也高
C.储备量相对小,适应能力也低
D.储备量相对大,适应能力也高
