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[单选题]加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、( )7类。
A.调味制品
B.水果制品
C.腌渍制品
D.干货制品
[判断题]( )加工性烹调原料按加工方法,可分为畜类制品、禽类制品等7类。
A.正确
B.错误
[判断题]( )加工性烹调原料按加工方法,可分为干制品和腌腊制品两大类。
A.正确
B.错误
[单选题]加工性烹调原料按加工方法,可分为( )和腌腊制品两大类。
A.干制品
B.湿制品
C.水制品
D.油制品
[判断题]( )烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
A.正确
B.错误
[单选题]加工性原料一般可分为( )原料和干制品原料两大类。
A.腌腊制品
B.鲜活制品
C.水产制品
D.蛋制品
[判断题]( )烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
A.正确
B.错误
[单选题]干制品原料又称为干货,可分为( )性干制品和动物性干制品两大类。
A.植物
B.蔬菜
C.木耳
D.口蘑
[多选题]遗失物品按其属性特征、贵重程度、重要程度可分为（）
A.易腐失物
B.一般失物
C.贵重失物
D.特殊失物
[单选题]下列属于干制品加工性原料的是( )。
A.风鸡
B.腊肠
C.火腿
D.干贝
[判断题]( )加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
A.正确
B.错误
[单选题]腌腊制品的方法可分为干腌法、( )和混合腌法。
A.水腌法
B.盐腌法
C.湿腌法
D.糖腌法
[填空题]连续玻璃纤维纺织制品就起产品形态而言可分为（ ）（ ）两大类别。
[简答题](1.★★102、问：公共场所阻燃制品及组件可分为哪几类？
[单选题]根据家具制品涂饰后基材是否清晰，可分为透明涂饰工艺、半透明涂饰工艺和()三类。
A.不透明涂饰工艺
B.光涂饰工艺
C.半亚光涂饰工艺
D.亚光涂饰工艺
[单选题]加工性原料是指将( )经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
A.鱼类原料
B.动物原料
C.植物原料
D.动植物性原料
[判断题]( )装载鲜蛋类，生铁制品，陶瓷制品，缸砂制品，玻璃制品以及用玻璃、陶瓷、缸砂容器盛装的液体货物的车辆禁止溜放。
A.正确
B.错误
