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[单选题]下列瓜果类蔬菜中含胡萝卜素最高的一组是（ ）。
A.南瓜、冬瓜和丝瓜
B.南瓜、西红柿辣根
C.西红柿、冬瓜和黄瓜
D.黄瓜、冬瓜和丝瓜
[单选题]下列食物中( )的维生素B含量最高。
A.A.谷类
B.B.鱼类
C.C.蔬菜
D.D.水果
[单选题]不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是( )。
A.春茶
B.暑茶
C.秋茶
D.冬片
[单选题]不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( ).
A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶
[单选题] 不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A.红茶
B.白茶
C.黄茶
D.绿茶
[判断题]瓜茄类蔬菜中，黄瓜、冬瓜的维生素C含量较高。
A.正确
B.错误
[单选题]以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高?( )
A..西红柿
B.洋葱
C.韭菜
[单选题]维生素B1在( )中含量最高。
A.麦麸
B.麦芽糖
C.麦胚乳
D.麦淀粉
[多选题]我国原油中微量元素含量最高的是( ),世界原油中微量元素含量最高的是( )
A.钒
B.镍
C.铁
D.钙
[单选题]维生素C含量最低的食物是( )。
A.山芋
B.柑桔
C.猕猴桃
D.辣椒
[判断题]谷类在正常的贮存期内，维生素的含量不会发生变化，但矿物质的含量会发生变化。
A.正确
B.错误
[单选题]免疫成分含量最高的是
A.婴儿配方奶
B.初乳
C.过渡乳
D.成熟乳
E.晚乳
[判断题] 维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，猕猴桃、沙棘等新鲜水果中的含量尤为丰富。
A.正确
B.错误
[多选题]改正专业名称将（ ）瓜果类更新为专业术语白兰瓜。（ ）
A.香瓜
B.甜瓜
C.伊丽莎白瓜
D.华莱士瓜
[单选题]锌含量最高的食物是( )。
A.牡蛎
B.鲈鱼
C.甲鱼
D.黄鱼
