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[单选题]酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成( ),因此酿酒原料要求蛋白质含量低。
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 乙醛
D. 杂醇油
[单选题]酵母菌可利用氨基酸中的氮 , 经脱竣后生成( ) 故酿酒原料要求蛋白质含量低。
A. 、甲醇
B. 、甲醛
C. 、乙醛
D. 、杂醇油
[判断题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸（）
A.正确
B.错误
[多选题]按照蛋白质中氨基酸的组成分类蛋白质可分为( )
A.单纯蛋白
B.完全蛋白
C.半完全蛋白
D.不完全蛋白
[单选题]实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成,饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸,才能被吸收。动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生长需要,必须由饲料供给氨基酸,它是______。 ( )
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.植物性氨基酸
D.动物性氨基酸
[单选题]实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成,饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸,才能被吸收。体内能合成,不需要由饲料中供给的氨基酸,它是______。 ( )
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.植物性氨基酸
D.动物性氨基酸
[单选题]将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、( )。
A. 数量和比例
B. 质量和比例
C. 酸类分子量
D. 构成的元素
[填空题]原核生物中,蛋白质合成的起始氨基酸是( ),真核生物中,蛋白质合成的起始氨基酸是( )
[填空题]尿素循环中产生的( )和( )两种氨基酸不是蛋白质氨基酸
[填空题]组成蛋白质的20种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是( ) ,含硫的氨基酸有( ) 和( )
[单选题]下列氨基酸中,蛋白质内有的是:
A. 高半胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 鸟氨酸
D. 瓜氨酸
[单选题]构成人体蛋白质有（）氨基酸
A.20
B.15
C.18
D.24
[单选题]在面粉中添加哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值( )
A.亮氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.丙氨酸
[判断题]深冲钢要求钢中碳低、硅低、总含量低。（ ）
A.正确
B.错误
[填空题]( ) RNA分子指导蛋白质合成,( ) RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体
[多选题]根据食物蛋白质的氨基酸组成,在营养学上,将蛋白质分为哪三类( )
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.氨基酸蛋白质
[单选题]存在于自然界中的氨基酸中 300 多种，但组成人体蛋白质的氨基酸只有( )种。
A.10
B.15
C.20
D.25
