客房服务员
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[单项选择]培训结束后受训人员填写(),通常由受训人员所在部门的管理人员或培训部相关人员进行,检验培训效果。
A. 员工培训考核登记表
B. 培训评估表
C. 培训效果跟踪调查表
D. 员工培训登记表
[单项选择]()是督导管理中检查和监督的重要依据,是督导管理中不可或缺的一种方法。
A. 定量管理
B. 表单管理
C. 现场管理
D. 制度管理
[单项选择]服务案例分析法是由培训师向学员提供相关的背景资料,让其()寻找合适的解决方法。
A. 研究和分析
B. 讨论和分析
C. 讨论和探讨
D. 研究和选择
[单项选择]在服务过程中,服务员的一切服务工作必须(),恰如其分;不弄虚作假或夸大其词,欺骗和愚弄客人,这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德。
A. 认真
B. 实事求是
C. 规范
D. 遵章守法
[单项选择]客房检查标准应根据清洁保养的质量标准进行分解、细化,具体检查标准可以分成()标准、生化标准平和微小气候标准。
A. 感官
B. 感觉
C. 触觉
D. 细节
[单项选择]()不属于客用消耗品的物品。
A. 文具夹
B. 礼品袋
C. 明信片
D. 圆珠笔
[单项选择]领班在查房时,要及时检查已经整理完毕的走客房,合格后立刻报()。
A. 总台
B. 客房中心
C. 客房经理
D. 预订中心
[单项选择]在客房的具体工作中,()的做法,体现绿色饭店减量化原则。
A. 使用布的洗衣袋
B. 用废床单制作洗衣袋
C. 摆设液压式大支装清洁液于卫生间
D. 摆设两双有区别的拖鞋于客房内
[单项选择]在新婚房的色彩布置上,要选用浪漫色的红色、紫色等,使房间达到一个()的气氛。
A. 具有特色
B. 温馨浪漫
C. 和谐吉祥
D. 浓厚爱意
[单项选择]培训采取小组讨论法,一般来说小组成员在5-7人的人数为宜,讨论时间()分钟左右效果最好,否则容易离题。
A. 15
B. 30
C. 45
D. 10
[单项选择]遇突发事件,()必须无条件服从上级领导的指挥调遣。
A. 所有员工
B. 保安员
C. 后勤人员
D. 工程人员
[单项选择]客房卫生间垃圾桶与房间垃圾桶的清洁保养质量标准一样,但其中最大的不同部分是()。
A. 做到无污物
B. 需要无积存垃圾
C. 桶内外要清洁干净
D. 摆放垃圾桶的地方
[单项选择]培训员工对客房常用清洁的使用与管理,目的是使员工()。
A. 了解客房常用清洁剂的种类
B. 单一了解常用清洁剂的种类和用途
C. 专门熟知常用清洁剂的性能
D. 全面熟悉常用清洁剂功能
[单项选择]客房部需在残障宾客抵达前,应该详细了解客人姓名、生活特点、有无家人陪同及()等,以便做好相应的接待服务工作。
A. 生活嗜好
B. 特殊要求
C. 文化背景
D. 饮食忌讳
[单项选择]热情友好是—种(),它要求每一位客房服务员在对客服务工作中,投入积极的个人情感,使客人从内心享受到饭店员工带给自己的轻松和愉悦。
A. 美好情感
B. 道德情感
C. 道德规范
D. 道德行为
[单项选择]硬质石材墙面很少受到摩擦,一般日常维护保养主要是进行除尘除迹,定期清洁保养大多是采取()。
A. 全面清洗
B. 全面喷磨
C. 全面打蜡
D. 全面吸尘
[单项选择]在客房中,()属于客用固定物品。
A. 明信片
B. 杯具
C. 礼品袋
D. 针线包
[单项选择]壁橱内()不属于农橱清洁保养质量要求的标准。
A. 无污渍
B. 无油漆脱落
C. 干净有光泽
D. 物品齐备
[单项选择]贵宾房中卧宝鲜花的摆放位置是(),并配置()规格。
A. 卧室的写字台、客厅茶几;高档盆插
B. 客厅茶几;中档盆插
C. 床头柜;高档花盆
D. 小酒吧台;高档花盆
[单项选择]当饭店发生抢劫案件时,在场的所有员工要避免与匪徒发生(),要注意观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。
A. 正面冲突
B. 交谈
C. 接触
D. 见面
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