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[单项选择]金黄色葡萄球菌食物中毒的中毒食品主要是
A. 豆制品
B. 海产品
C. 蛋类
D. 剩米饭
E. 咸菜
[单项选择]引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。
A. 奶及奶制品
B. 蛋及蛋制品
C. 家庭自制豆制品
D. 海产品
E. 罐头食品
[单项选择]细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于( )
A. 生熟交叉污染
B. 气温较高，微生物易于生长繁殖
C. 夏季食物易受污染
D. 进食熟肉类食品多
E. 人口流动性大
[单项选择]细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。
A. 夏季食物易受污染
B. 进食熟肉类食品多
C. 人口流动性大
D. 气温较高，微生物易于生长繁殖
E. 生熟交叉污染
[单项选择]关于金黄色葡萄球菌食物中毒的说法正确的是
A. 只有很少量金黄色葡萄球菌菌株可产生肠毒素
B. 一个菌株只能固定产生一种肠毒素
C. 食物中的肠毒素耐热性差，一般烹调温度即可将其破坏
D. 多发生在春季
E. 食物被污染后，即使在4℃下贮存，细菌也可产生肠毒素
[多项选择]下列属于葡萄球菌食物中毒临床表现的有（）。
A. 病程短
B. 腹泻
C. 呕吐为主要特征
D. 严重脱水、循环衰竭
[多项选择]下列属于葡萄球菌食物中毒流行特点的有（）。
A. 多夏秋季
B. 人体易感性高
C. 发病率90%以上
D. 人和动物化脓部位易使食品污染
[判断题]引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[单项选择]葡萄球菌引起的食物中毒突出的症状是
A. 腹痛
B. 腹泻
C. 恶心
D. 呕吐
E. 腹痛、恶心
[单项选择]下列哪项不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的表现
A. 潜伏期较长
B. 患者体温38℃
C. 反复剧烈呕吐
D. 腹痛、腹泻较轻
E. 重者可出现脱水
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然性食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括
A. 封存、停止食用有毒食品
B. 采集患者标本
C. 治疗患者
D. 追回、销毁有毒食品
E. 追查和处理食物中毒责任人或单位
[判断题]"食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、冰箱内食物也能引起中毒等。"
[单项选择]凝固酶阴性葡萄球菌多见于
A. 老年女性
B. 青年男性
C. 留置导尿管者
D. 未婚少女
E. 性生活活跃期妇女
[单项选择]下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品( )
A. 奶类制品
B. 剩米饭
C. 糯米凉糕
D. 罐头食品
[单项选择]目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。
A. 餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
B. 吃腐烂变质的咸菜
C. 吃腌不透的咸菜
D. 食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐
