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[单项选择]食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量，高分子类化合物包装材料的卫生问题主要有
A. 聚合不充分的低聚合物的毒性
B. 低分子降解产物的毒性
C. 未参与聚合的游离单体的毒性
D. 添加剂的毒性
E. 以上都是
[多项选择]食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是
A. 各级卫生防疫站
B. 各级食品生产经营管理部门
C. 食品生产经营者
D. 各级卫生检验机构
E. 各级卫生行政部门
[多项选择]食品卫生质量的微生物指标通常是指（）
A. 细菌总数
B. 酵母菌
C. 大肠菌群
D. 致病菌
[单项选择]凝胶色谱应用最多的是测定分子质量，适于分离分析相对分子质量大于( )的高分子化合物，特别是离子型化合物。
A. 500
B. 1000
C. 2000
D. 5000
[多项选择]食品卫生监督员在进行食品卫生监督检查时要做到
A. 穿戴监督制服
B. 佩戴标志
C. 出示监督证件
D. 出示身份证
E. 说明来意后由被检查单位当事人陪同检查
[单项选择]《食品卫生法》规定的食品卫生监督职责主要有
A. 在辖区内巡回监督检查
B. 预防性卫生监督工作
C. 对检验样品进行卫生评价
D. 协助培训
E. 以上均是
[单项选择]大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中
A. 有否污染条件致病菌的可能
B. 有否污染致病微生物的可能
C. 有否污染人畜共患病原菌的可能
D. 有否污染肠道致病菌的可能
E. 有否污染肠道非致病菌的可能
[单项选择]评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）。
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 变形菌属
D. 黄曲酶毒素
[单项选择]食品中的细菌污染数量(细菌总数)反映了食品的一般卫生质量，以及食品在 ______过程中的卫生措施和管理情况
A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 生产加工
D. 运输
E. 成品储存
[单项选择]《食品卫生法》规定，食品卫生监督执法的主体为
A. 食品卫生监督检验所
B. 卫生防疫站
C. 技术监督部门
D. 卫生行政部门
E. 食品生产经营管理部门
[单项选择]食品卫生标准是
A. 评价食品卫生指标的方法
B. 评价卫生管理办法的措施
C. 评价卫生检验方法的程序
D. 评价食品卫生质量的法律依据
E. 评价食品毒理学的安全性
[单项选择]《食品卫生法》对食品卫生监督员行使职权的规定是
A. 依法进行监督检查
B. 依法抽查监测
C. 依法审查申请事宜
D. 依法处理中毒事故
E. 以上均是
[多项选择]根据食品卫生法授权，对哪些食品采取卫生许可制度
A. 营养强化食品
B. 特殊营养食品
C. 新资源食品
D. 转基因食品
E. 绿色食品
