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[单项选择]被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括( )的食物。
A. 可食状态
B. 已知有毒
C. 经口摄入
D. 正常摄入数量
[单项选择]生物素广泛存在于天然食物中，如( )中含量较多。
A. 牛奶
B. 干酪
C. 大枣
D. 木耳
[多项选择]食品的生物性污染包括（）。
A. 微生物污染
B. 寄生虫污染
C. 病毒污染
D. 螺旋体污染
E. 昆虫污染
[多项选择]食品污染物一般包括（ ）。
A. 农药残留
B. 兽药残留
C. 金属污染物
D. 超范围或超剂量使用的食品添加剂
E. 真菌毒素
F. 致病微生物
G. 寄生虫
[多项选择]影响食品安全性的重金属污染包括（ ）。
A. 钠
B. 铅
C. 钾
D. 汞
[单项选择]食品的生物性污染包括______、寄生虫和昆虫的污染。
A. 鱼类
B. 鸟类
C. 细菌
D. 微生物
[多项选择]被有害物质污染的能引起食物中毒的食品是指（）的食品。
A. 已发现霉变
B. 可食状态
C. 正常摄入数量
D. 食用后使健康人发病
E. 非正常摄入量
[多项选择]食品添加剂是指( )而加入食品中的化学合成或者天然物质。
A. 保健食品
B. 加工工艺的需要
C. 为防腐
D. 为改善食品品质和色、香、味
[多项选择]食品原料的主要污染来源包括（ ）。
A. 天然毒素
B. 农药残留
C. 兽药残留
D. 重金属残留
[多项选择]易受黄曲霉毒素污染的食品包括（ ）。
A. 猪肉
B. 花生
C. 玉米
[多项选择]食品添加剂是指为改善( )而加入食品中的化学合成或者天然物质。
A. 保健食品
B. 色、香、味
C. 为防腐
D. 食品品质
