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[多项选择]仿膳饭庄的仿清宫廷名菜有（）。
A. 通天鱼翅
B. 罗汉大虾
C. 怀胎鳜鱼
D. 凤凰趴窝
E. 蛤蟆鲍鱼
[多项选择]北京仿膳的仿清宫风味点心有（）。
A. 小窝头
B. 芸豆卷
C. 豌豆黄
D. 肉末烧饼
E. 炸回头
[单项选择]1906年清政府宣布“预备仿行宪政”，1908年颁布的一部宪法是( )
A. 《中华民国临时约法》
B. 《钦定宪法大纲》
C. 《明定国是》
D. 《商律》
[多项选择]徽菜的传统名菜有（）
A. 香菇板栗
B. 红烧石鸡
C. 清蒸石鸡
D. 红烧果子狸
E. 臭鳜鱼
[多项选择]湘菜代表名菜有( )。
A. 麻辣仔鸡
B. 符离集烧鸡
C. 霸王别姬
D. 腊味合蒸
[多项选择]丰泽园饭店的拿手名菜有( )
A. 罗汉大虾
B. 一品官燕
C. 鸡茸菜心
D. 葱烧海参
E. 沙锅鱼肚
[单项选择]川菜的代表性名菜之一是
A. 松鼠鳜鱼
B. 油爆双脆
C. 金龙脆皮乳猪
D. 樟茶鸭子
[单项选择]孔府菜的代表名菜是( )。
A. 清汤燕窝
B. 蟹酿橙
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
[单项选择]下列名菜中，属于川菜的是：
A. 樟茶鸭子
B. 水晶肴肉
C. 油泡鲜虾仁
D. 葱烧海参
[多项选择]下列名菜属于粤菜的有( )。
A. 三蛇龙虎会
B. 橘汁加吉鱼
C. 火腿炖甲鱼
D. 脆皮乳猪
[单项选择]盐焗鸡是（ ）的名菜。
A. 广州菜
B. 潮州菜
C. 粤菜
D. 客家菜
[单项选择]清政府于1901宣布实行“新政”以后，又于1906年宣布“预备仿行宪政”，于1908年颁布《钦定宪法大纲》，制定了预备立宪期为9年的君主立宪方案。清政府宣布“预备立宪”的根本目的在于
A. 延续清王朝的反动统治
B. 发展资本主义
C. 缓和阶级矛盾
D. 挽救民族危机
[单项选择]谭家菜的代表名菜是( )。
A. 清汤燕窝
B. 蟹酿橙
C. 东坡脯
D. 莲花鸡签
[单项选择]“霸王别姬”是( )的名菜。
A. 陕西
B. 江苏
C. 江西
D. 北京
[多项选择]下列名菜中属于鲁菜的是( )。
A. 爆双脆
B. 锅塌豆腐
C. 符离集烧鸡
D. 清蒸加吉鱼
E. 红烧肘子
