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[多项选择]不是由食品污染引起的食物中毒是______。
A. 河豚鱼中毒
B. 木薯中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒中毒
E. 发芽马铃薯中毒
[判断题]食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。
[多项选择]根据污染物的性质可将食品污染分为( )
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 放射性污染
D. 杂物污染
E. 寄生虫污染
[判断题]农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( )
[判断题]食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。( )
[单项选择]
过量汞进入体内能引起
A. 低色素性贫血
B. 间皮瘤
C. 易兴奋症、震颤、口腔炎
D. 白血病
E. 光感性皮炎
[判断题]细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。( )
[多项选择]食品污染可造成哪些危害( )
A. 急性中毒
B. 致畸
C. 致突变
D. 致癌
E. 内分泌失调
[多项选择]下列属于化学性食品污染的有
A. 射线
B. 农药
C. 细菌
D. 业污染物
E. 环境污染物
[单项选择]下列哪类涂料可溶出造成食品污染
A. 与心血管结构关系密切
B. 是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡
C. 促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育
D. 是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢
E. 在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用
[多项选择]食品污染包括______
A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 微生物性污染
D. 物理性污染
[单项选择]不属于环境污染引起的疾病是
A. 地方病
B. 传染病
C. 职业病
D. 公害病
E. 食物中毒
[多项选择]环境污染引起的疾病有（ ）
A. 传染病
B. 肺尘埃沉着病、中毒性疾病
C. 公害病
D. 职业病
E. 食原性疾病
[判断题]食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( )
[判断题]消除污染源是降低有毒金属元素对食品污染最主要的措施。( )
