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[判断题]在安排储存场所时，应将怕潮湿和易霉变、易生锈的物品，应存放在较干燥的库房里。
[判断题]在安排储存场所时，应将易溶化、发黏、易挥发、遇热变质尤其是易发生燃烧、爆炸的商品，存放在楼下库房或地窖里。
[多项选择]水丸易发生的变质现象有
A. 霉变
B. 挥发
C. 虫蛀
D. 松碎
E. 结皮
[判断题]仓容物资储存定额是指库房里所存放物资的最高数量。
[单项选择]为了浇灌一个半径为10米的花坛，园艺师要在花坛里布置若干个旋转喷头，但库房里只有浇灌半径为5米的喷头，问花坛里至少要布置几个这样的喷头才能保证每个角落都能浇灌到（ ）
A. 4
B. 7
C. 6
D. 9
[判断题]用自粘性密封胶粘带作附加增强层，其做法是先在基层上涂刷胶粘剂，待胶膜干燥至仍然发粘但指触不粘附时，将自粘密封胶带粘贴在预定部位并用压辊滚压粘牢。( )
[判断题]食品腐败变质后，食品的营养成分不发生改变，仅仅是感官性状发生改变。( )
[判断题]食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。( )
[判断题]含蛋白质的食品发生腐败变质后可产生馊味。( )
[单项选择]风湿病的变质渗出期中，结缔组织发生下列哪种变化：
A. 细胞水肿
B. 纤维素样坏死
C. 脂肪变性
D. 淀粉样变性
E. 玻璃样变性
[单项选择]在这种人才供需状况下，简单地把市场当时______不了的东西弄到某种库房里暂时存放，______它的上市时间，显然不是解决问题的办法，______你能把它们在库房里放一辈子。问题的关键其实在于你得能让这些人在出库时正好避开供大于求的行业，最好还落在供不应求的行业中。
填入划横线部分最恰当的一项是______。
A. 接受 预测 似乎
B. 容纳 改变 或许
C. 转化 控制 既然
D. 消化 拖延 除非
[判断题]食品的水分含量高的食品比水分含量低的食品容易发生腐败变质。
[单项选择]乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象（）
A. 酸败
B. 破裂
C. 分层
D. 转相
E. 絮凝
[单项选择]挥发油开始逐渐挥发的温度（）
A. 二冬
B. 二术
C. 二母
D. 二活
E. 二枫藤
[填空题]根据引起岩石变质的地质条件和主导原因，变质作用可分为热液变质作用、接触变质作用、______和动力变质作用。
[判断题]当后熟作用完成后，商品容易发生腐烂变质，难以继续储藏甚至失去食用价值。
