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[填空题]乳脂肪球膜具有保持（）稳定的作用，即使在静止状态下乳脂肪球上浮仍能保持着乳脂肪球的（）。
[填空题]脂肪球的直径越大，上浮速度（），当直径接近（）时，脂肪球基本不上浮。
[单项选择]乳蛋白质是由（）多种氨基酸所构成。
A. 18
B. 20
C. 22
D. 24
[填空题]在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈小的脂肪球，均匀一致的分散在乳中，这一过程称为（）。
[填空题]乳的白色主要是由（）和脂肪球对可见光的散射作用产生。
[简答题]简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性？
[填空题]乳脂肪以脂肪球的形式分散于乳中，形成乳浊液。直径约为（）。
[填空题]杂草种子库输入的主要途径为（），同时还包括少量从外地传入。
[判断题]乳中脂肪球越大，越有利于乳制品的加工。（）
[填空题]组成乳蛋白三个不同的相分别是：（）、（）、脂肪球膜蛋白质。
[填空题]是由于乳中的酪蛋白酸钙，磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射而使乳产生（）。
[填空题]新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色。（）是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射所产生。牛乳中的脂溶性胡萝卡素和叶黄素使乳略带（），而水溶性的核黄素使乳清呈荧光性黄绿色。
[填空题]遗传因素主要包括：（）、（）；环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）；农业技术因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）等。
[简答题]智能天线技术主要包括哪两个方面？其一般结构主要包括哪四个部分？
[多项选择]PKI主要包括（）
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