更多"（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵"的相关试题:
[多项选择]下列哪些是前体物质（）.
A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 吲哚
D. 高丝氨酸
[简答题]用什么方法可获得大肠杆菌（E.coli）的组氨酸缺陷型？
[多项选择]通过下列哪些方法可以得到大肠杆菌组氨酸缺陷型的回复突变菌株？（）
A. 转导
B. 紫外线诱变
C. 与野生型菌株发生接合
D. 转染
E. 转化
[单项选择]胆固醇生物合成的前体物质是（）。
A. α-KG
B. 乙酰辅酶A
C. 苹果酸
D. OAA
E. 草酸
[单项选择]IAA生物合成的直接前体物质是：（）
A. 色胺
B. 吲哚丙酮酸
C. 吲哚乙醛
[多项选择]N-亚硝基化合物的前体物质是（）
A. 仲胺
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 钼盐
E. 维生素C
[单项选择]（）是青霉素发酵生产中使用的前体物质。
A. 苯乙酸
B. 苯
C. 乙酸
D. 甲酸
[多项选择]DMS的两种前体物质是（）和（）。
A. 硫甲基蛋氨酸（简称SMM）
B. 二甲基亚砜（简称DMSO）
C. 高丝氨酸
D. 二氧化硫
[填空题]多胺生物合成的前体物质是（）、（）和（）。
[单项选择]甲醇的前体物质为（），它是半乳糖醛酸的缩合物。
A. 蛋白质
B. 果胶
C. 葡萄糖
D. 木质素
[判断题]酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的地位。
[填空题]麦芽干燥过程中，形成两种DMS的前体物质，为（）和二甲基亚砜（DMS0）。
[填空题]β-胡萝卜素是（）的前体物质，维生素C又称抗坏血酸，具有维持骨骼组织的正常机能的作用。
[判断题]酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。
[填空题]续糟发酵：采用酒糟（或部分酒糟与新料配合）继续发酵，（），以提高淀粉利用率，增加香气成分的前体物质。
