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[单项选择]国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和（）。
A. 食品安全风险监测
B. 食品安全风险评估
C. 食品安全信息发布
D. 食品安全风险预警
[单项选择]国务院卫生行政部门通过（）或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。
A. 食品安全信用记录
B. 食品安全事故调查
C. 食品安全风险监测
[单项选择]《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。
A. 食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
B. 食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。
C. 食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。
D. 食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。
[单项选择]轴端外螺纹简化画法的划线使用要是（）
A. 外粗内细
B. 外细内粗
C. 外虚内粗
D. 外粗内虚
[填空题]评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、（）
[填空题]食品生产经营单位的义务是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受（）取得食品卫生许可。
[简答题]详细说明食品贮藏可能出现的卫生问题及其处理。
[单项选择]冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）
A. 水源
B. 原料
C. 包装材料
D. 以上均是
[单项选择]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是（）
A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质
[填空题]评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法》、符合食品卫生标准、对人民（）负责。
[单项选择]你要是想获得对手的尊重一定要比他更（）。
A. 有钱
B. 有人脉
C. 专业
D. 有背景
[判断题]要是电镀物光亮，用醋和盐的混合物清洗电镀物。
