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[判断题]2004年中国汽车总产量位居世界第7位。
[单项选择]目前，中国产量居世界前列的是：（）
A. 中药
B. 抗生素
C. 化学合成药
D. 原料药
[单项选择]（）年我国造船业新接订单、手持订单、造船完工量分别位居世界第一、第二和第三位。
A. 2006
B. 2007
C. 2008
[单项选择]禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。
A. 有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内
B. 禽类体积小，肌肉多而脂肪少
C. 必需氨基酸含量多
D. 必需脂肪酸含量多
[单项选择]一般禽肉比家畜肉有（）柔软结缔组织。
A. 很多的
B. 较多的
C. 较少的
D. 很少的
[单项选择]近年来，我国造船产量持续增长，连续七年位居世界多少位？（）
A. 第三位
B. 第四位
C. 第五位
D. 第六位
[单项选择]我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[判断题]禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
[填空题]禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
[单项选择]蛋白质在禽肉类严重腐败之后形成的物质是（）。
A. 硫化氢
B. 氨基酸
C. 组胺物质
D. 二肽
[填空题]禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
[单项选择]下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。
A. 动脉放血法
B. 口腔放血法
C. 断颈放血法
D. 静脉放血法
[单项选择]我国湿地面积位居世界（）
A. 第一位
B. 第二位
C. 第三位
D. 第四位
[单项选择]禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。
A. 碳化
B. 消化
C. 化解
D. 燃烧
[单项选择]禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。
A. 燃烧
B. 温度
C. 熔点
D. 熔断
[简答题]请问拥有世界遗产数目位居世界前三位的是哪些国家？
