更多"一般禽肉比家畜肉有（）柔软结缔组织。"的相关试题:
[简答题]以疏松结缔组织组织为例，简述结缔组织的一般特征。
[判断题]浆细胞在一般的结缔组织内很少，而在病原微生物易于侵入的部位，如消化道、呼吸道等的结缔组织及慢性炎症部位较多。
[单项选择]一般的固有结缔组织不包括：（）。
A. 疏松结缔组织
B. 致密结缔组织
C. 脂肪组织
D. 网状组织
E. 软骨组织
[单项选择]血浆中相当于一般结缔组织的纤维成分的是（）。
A. 胶原纤维
B. 胶原原纤维
C. 网状纤维
D. 纤维蛋白原
[判断题]结缔组织是由细胞和大量的细胞间质组成，一般没有神经血管分布。
[单项选择]油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。
A. 牛角
B. 羊肠
C. 猪蹄
D. 鱼肚
[判断题]结缔组织的化学成分主要取决于胶原纤维和弹性纤维的比例，一般占肌肉组织的7.0%-9.0%。
[单项选择]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
[填空题]禽肉、畜肉中含有可溶于水的（），使肉汤味道鲜美。
[单项选择]畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）
A. 维生素A和维生素D
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 尼克酸
[填空题]未成熟的肉坚硬干燥、缺少肉本身特有的香味和滋味，肉汁混浊，无肉香味；成熟的肉，柔软多汁，有肉特有的香味和滋味，肉汁（）具有香美气味。
[单项选择]
畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高（）
A. 维生素A和维生素D
B. 维生素C
C. 维生素B
1D. 维生素B
2E. 尼克酸
[填空题]目前，中国的禽蛋产量和禽肉产量分别位居世界（）。
[填空题]禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。
[填空题]乳用家畜的体形一般呈（）形，肉用家畜为（）形，乘用家畜为（）形，役用家畜为（）形。
[单项选择]具有子宫肉阜的家畜是（）
A. 马
B. 牛
C. 猪
D. 犬
E. 兔
[单项选择]组成家畜颈静脉沟的肌肉是（）
A. 背腰最长肌和髂肋肌
B. 髂肋肌和胸头肌
C. 夹肌和髂肋肌
D. 臂头肌和髂肋肌
E. 胸头肌和臂头肌
