[简答题]板鸭产品有什么感官要求？

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[多项选择]用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。
A. 乳酸菌
B. 色泽
C. 气味
D. 组织形态

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[多项选择]泸型优级酒的感官要求色泽上（）。
A. 无色
B. 允许微黄
C. 清亮透明
D. 无悬浮物
E. 无沉淀

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[单项选择]熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。
A. 肌肉有光泽，色鲜红或深红
B. 脂肪呈乳白或淡黄色
C. 外表黏手
D. 指压后凹陷可恢复

[单项选择]下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A. 色度
B. 浊度
C. 保质期
D. 泡沫

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[单项选择]下列选项中（）不属于夹心糖果组织感官项目要求内容
A. 糖皮厚薄均匀
B. 不粘牙、不粘纸
C. 无破皮现象
D. 块形完整、表面光滑

[填空题]淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。

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