更多"[单选题]( )分泌的唾液中含有淀粉酶,可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖"的相关试题:
[单选题] 腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶,可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖,部分转化成( )。( )
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
[单选题] 腮腺分泌的唾液中含有( ),可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖,部分转化成葡萄糖。( )
A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.肠肽酶
[简答题]吃饭要细嚼慢咽，米饭的哪种成分会被唾液中的酶分解为麦芽糖？
[单选题]酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳和生成( )，又被迅速还原成酒精。
A. 乙醛
B. 缩醛
C. 多元醇
D. 乙醇
[判断题]在植物细胞中,最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖。
A.正确
B.错误
[单选题]葡萄糖耐量试验服用的葡萄糖量是:
A.50 克
B.75 克
C.100 克
D.150 克
[单选题] 碳水化合物中,双糖包括蔗糖、麦芽糖和( )。( )
A.果糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.淀粉
[单选题] 碳水化合物中,双糖包括( )、麦芽糖和乳糖。( )
A.果糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.蔗糖
[单选题](单选题)麦芽糖在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的食品类别为: ( ) 。
A. 其他糖
B.淀粉糖
C. 其他淀粉制品
D. 淀粉质糖果
[单选题](单选题)麦芽糖在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的食品类别为:( )。
A.其他糖
B.淀粉糖
C.其他淀粉制品
D.淀粉质糖果
[单选题]进食时唾液腺分泌大量稀薄唾液以助消化,属于
A.体液调节
B.神经调节
C.自身调节
D.神经-体液调节
E.神经分泌调节
[单选题]麦芽糖单独加热,不温度达到 150℃~160℃时,可生成褐红色或枣红色,不碳化,有( )作用。
A. 、色彩
B.发色
C.着色
D.发色、生脆
[单选题]麦芽糖的溶点为( ),单独加热,当温度达到 150℃~160℃时,可以形成褐红色或枣红色,而不碳化,有发色、生脆作用。
A.102℃~108℃
B.118℃~122℃
C.120℃~132℃
D.130℃~140℃
[单选题]麦芽糖单独加热当温度达到( )时,可以形成褐红色或枣红色,而不碳化,有发色、 生脆作用。
A.140~150℃
B.150~160℃
C.160~170℃
D.170~180℃
[单选题]望梅止渴说明唾液分泌调控是通过
A.条件发射实现的
B.是通过直接刺激口腔感受器实现
C.非条件反射实现的
D.是通过体液调节实现的
E.是通过自身调节实现的
[单选题]不能刺激唾液分泌的因素
A.条件反射
B.咀嚼
C.睡眠
D.嗅觉
E.味觉
[判断题]
用5克葡萄糖加100毫升水配制成葡萄糖溶液，其浓度是5%。
A.正确
B.错误
[单选题]女性,46岁。幽门梗阻行持续胃肠减压半月余,每日补10%葡萄糖2500ml,5%葡萄糖盐水1000ml,10%氯化钾30ml。2天前开始出现全腹膨胀,无压痛及反跳痛,肠鸣音消失,每日尿量1500ml左右。最可能的原因是( )
A.低钠血症
B.低钾血症
C.高钾血症
D.低钙血症
E.高钠血症
