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[单选题]( )分泌的唾液中含有淀粉酶,可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖,部分转化成葡萄糖。( )
A.胰腺
B.腮腺
C.前列腺
D.甲状腺
[单选题] 腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶,可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖,部分转化成( )。( )
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
[简答题]吃饭要细嚼慢咽，米饭的哪种成分会被唾液中的酶分解为麦芽糖？
[判断题]在植物细胞中,最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖。
A.正确
B.错误
[单选题] 碳水化合物中,双糖包括( )、麦芽糖和乳糖。( )
A.果糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.蔗糖
[单选题] 碳水化合物中,双糖包括蔗糖、麦芽糖和( )。( )
A.果糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.淀粉
[单选题]管理腮腺分泌的神经是
A.动眼神经中的交感纤维
B.面神经中的副交感纤维
C.面神经中的交感纤维
D.舌咽神经中的副交感纤维
E.迷走神经中的副交感纤维
[单选题]控制腮腺分泌的神经是
A.动眼神经
B.舌下神经
C.舌咽神经
D.迷走神经
E.面神经
[单选题]与腮腺分泌有关的是
A.翼腭神经节
B.下颌下神经节
C.三叉神经节
D.耳神经节
E.面神经膝神经节
[单选题]葡萄糖耐量试验服用的葡萄糖量是:
A.50 克
B.75 克
C.100 克
D.150 克
[单选题]与腮腺分泌有关的神经节是
A.颈下神经节
B.耳神经节
C.迷走神经下神经节
D.睫状神经节
E.舌咽神经下节
[单选题](单选题)麦芽糖在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的食品类别为: ( ) 。
A. 其他糖
B.淀粉糖
C. 其他淀粉制品
D. 淀粉质糖果
[单选题]与腮腺分泌活动有关的神经节是
A.翼腭神经节
B.三叉神经节
C.耳神经节
D.下颌下神经节
E.星状神经节
[单选题](单选题)麦芽糖在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的食品类别为:( )。
A.其他糖
B.淀粉糖
C.其他淀粉制品
D.淀粉质糖果
[单选题]麦芽糖单独加热,不温度达到 150℃~160℃时,可生成褐红色或枣红色,不碳化,有( )作用。
A. 、色彩
B.发色
C.着色
D.发色、生脆
[单选题]麦芽糖的溶点为( ),单独加热,当温度达到 150℃~160℃时,可以形成褐红色或枣红色,而不碳化,有发色、生脆作用。
A.102℃~108℃
B.118℃~122℃
C.120℃~132℃
D.130℃~140℃
[单选题]进食时唾液腺分泌大量稀薄唾液以助消化,属于
A.体液调节
B.神经调节
C.自身调节
D.神经-体液调节
E.神经分泌调节
[单选题]麦芽糖单独加热当温度达到( )时,可以形成褐红色或枣红色,而不碳化,有发色、 生脆作用。
A.140~150℃
B.150~160℃
C.160~170℃
D.170~180℃
