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[单项选择]每天人体要更新蛋白质（）
A. 16%
B. 13%
C. 10%
D. 5%
E. 3%
[单项选择]人体蛋白质每天的更新率是（）。
A. 9%
B. 26%
C. 3%
D. 36%
E. 46%
[单项选择]人体每天所需的能量大约有多少来自蛋白质（）
A. 8％
B. 10％～15％
C. 16％～20％
D. 21％～25％
E. >25％
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸有多少种
A. 20种
B. 30种
C. 42种
D. 54种
E. 64种
[单项选择]蛋白质既是人体的能源物质又是人体的结构物质，下列关于蛋白质的描述不正确的是（）。
A. 构成人体结构
B. 运输氧气
C. 供能
D. 直接能源物质
[单项选择]常用于评价人体蛋白质营养状况的血清蛋白质是（）
A. 钙结合蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 锌结合蛋白
D. 维生素D结合蛋白
E. 高密度脂蛋白
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸均属
A. D-α-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L-β-氨基酸
E. L-γ-氨基酸
[单项选择]肾小管分泌的H+约有多少由NH3缓冲
A. 10%
B. 20%
C. 50%
D. 80%
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸有（）
A. 200余种
B. 40余种
C. 30种
D. 20种
E. 10种
[单项选择]蛋白质在人体内的主要生理功能是（）
A. 构成机体组织
B. 抗生酮作用
C. 节约糖类
D. 为中枢神经系统提供能量
E. 合成胆固醇的材料
[单项选择]人体内主要运输铁的蛋白质是
A. 细胞色素类
B. 肌红蛋白
C. 血红蛋白
D. 转铁蛋白
E. 铁蛋白
[单项选择]蛋白质在人体中的总量约占体重的（）
A. ＜0.01%
B. 1.5%～2.0%
C. 5%～10%
D. 15%～18%
E. 25%～32%
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸大约有（）
A. 10种
B. 20种
C. 8种
D. 25种
E. 30种
[单选题]蛋类中的蛋白质含有人体需要的全部( ),是天然优质蛋白质食物来源之一。
A.必需氨基酸
B.必需脂肪酸
C.优质蛋白质
D.必需微量元素
