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[单项选择]药物发酵的适宜温度是（）
A. 8～10℃
B. 10～13℃
C. 13～18℃
D. 18～25℃
E. 30～37℃
[单项选择]发酵法的最佳温度为( )
A. 30～37℃
B. 25～30℃
C. 37～40℃
D. 40～45℃
E. 20～25℃
[单项选择]发酵法的最佳温度是（）
A. 20～25℃
B. 25～30℃
C. 30～37℃
D. 37～42℃
E. 40～47℃
[单选题]面团发酵时的最佳温度应为( )。
A.15℃~30℃
B.30℃
C.40℃
D.60℃
[单项选择]药物发酵的目的是（）
A. 降低毒性
B. 消除副作用
C. 缓和药性
D. 产生新功效
E. 增强疗效
[单项选择]药物发酵的相对湿度控制在( )
A. 80%～90%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 50%～60%
E. 70%～80%
[单项选择]药物发酵的适宜相对湿度是（）
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%
[单项选择]药物发酵的相对湿度应控制在（）。
A. 80%～90%
B. 30%～40%
C. 40%～50%
D. 50%～60%
E. 70%～80%
[单项选择]药物发酵时，利用霉菌和酶的作用是（）
A. 发泡
B. 生衣
C. 催化分解
D. 氧化
E. 消化
[单选题] 面包面坯发酵的温度以( )为宜。
A.30~35℃
B.20~25℃
C.15~20℃
D.10~15℃
[单选题]大曲发酵的温度前缓主要是因为是( )。
A. 让后火促进曲心少量残余的水分挥发、香味物质呈现
B. 让霉菌、酵母菌大量生长繁殖
C. 让大量已生成的菌代谢,转化成香味物质
D. 以上三者均是
