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[填空题]通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（）平米，高档宴会每桌占地面积为（）平米。
[单项选择]中餐宴会一般的标准圆桌为（）圆桌。
A. 10人
B. 12人
C. 8人
D. 15人
[单项选择]多桌宴会的位次和桌次往往都（）.
A. 贴在宴会厅门口
B. 摆在餐台上
C. 印在请柬上
D. 到餐厅后再找
[单项选择]在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。
A. 4个以上
B. 3个
C. 2个
D. 1个
[多项选择]宴会上倘若所设餐桌不止一桌，则有必要正式排列桌次。排列桌次的具体讲究有（）。
A. 以右为上
B. 以远为上
C. 居中为上
D. 以左为上
[单项选择]在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。
A. 1m
B. 1.2m
C. 1.5m
D. 2m
[单项选择]在布置多桌宴会时，餐桌间的通道应不小于（）。
A. 1m
B. 1.2m
C. 1.5m
D. 2m
[填空题]多桌宴会餐桌区与区之间的距离应不少于（）m。
[单项选择]在餐桌巾局中，多桌宴会餐桌之间距离应不小于（）
A. 1m
B. 1.2m
C. 1.5m
D. 2m
[单项选择]适宜的桌椅高差应为（）。
A. 腓骨头点高
B. 大腿的后2/3-3/4
C. 坐高的1/3
D. 身高-坐高
E. 坐姿肘高
[单项选择]布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。
A. 宴会的性质
B. 客人的习惯要求
C. 领导的意图
D. 用餐档次
[单项选择]宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。
A. 应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数
B. 业务情况、餐厅陈设和特点
C. 就餐人数、宴会标准
D. 主办单位对宴会的要求及订餐标准
[单项选择]多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
A. 以各桌的主位为准
B. 以主桌为准
C. 可随意摆
D. 按宾客要求
[单项选择]要根据宴会的桌数、人数及（）准备各种需用物品。
A. 日期
B. 菜单的内容
C. 宴会的规格
D. 场地的大小
