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[单项选择]西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。
A. 封面
B. 中间
C. 第一页
D. 内页
[单项选择]中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。
A. 食品原料
B. 烹饪方法
C. 就餐顺序
D. 销售量情况
[简答题]什么是服务意识餐馆服务员应该怎样树立强烈的服务意识？
[填空题]零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和销售（）
[多项选择]零点订菜服务体现了餐厅服务员的（）
A. 服务功能
B. 服务水平
C. 服务技能
D. 销售技能
[判断题]餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。
[单项选择]当异性雇主给了家政服务员与劳动合同不符的高额报酬时，家政服务员应该（）。
A. 收下
B. 婉言谢绝
C. 不理不睬
D. 坚决告诉同性的雇主
[单项选择]为了防止摔伤，家政服务员应该（）。
A. 禁止擦拭高层楼房的户外玻璃
B. 没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃
C. 抱着孩子站在阳台或窗口玩耍
D. 独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇
[单项选择]西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）。
A. 法式、西班牙式、意大利式、美式
B. 法式、美式、英式、俄式
C. 法式、葡萄牙式、德式、美式
D. 法式、荷兰式、丹麦式、英式
[多项选择]西餐上菜的服务方式主要有（）。
A. 美式
B. 俄式
C. 英式
D. 法式
[单项选择]西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.
A. 一成
B. 五成
C. 八成
D. 十成
[单项选择]适用于私人宴席，也称家庭式服务的西餐服务方式是（）。
A. 法式服务
B. 英式服务
C. 美式服务
D. 俄式服务
[单项选择]当雇主家里出现纠纷时，家政服务员应该（）。
A. 袖手旁观
B. 偷着乐
C. 保持清醒的头脑
D. 偏袒异性
