[单项选择]（）是瓷器餐具正确的消毒方法。
A. 开水烫、化学、煮沸、蒸汽
B. 煮沸、蒸汽、干热、化学
C. 药物、干热、开水烫、化学
D. 用洗涤剂、蒸汽、干热、药物

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[简答题]瓷器的消毒方法有哪些？

[填空题]瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、（）消毒。

[填空题]瓷器的消毒方法通常有（）消毒、蒸汽消毒、化学消毒、煮沸消毒。

[多项选择]瓷器的消毒方法通常有（）
A. 蒸汽消毒
B. 干热消毒
C. 煮沸消毒
D. 化学消毒

[简答题]餐具消毒的程序和方法有哪些？

[简答题]瓷器餐具包括哪些？

[单项选择]瓷器餐具应分档洗涤、消毒、存放，（）时不可堆叠过高。
A. 堆放
B. 码放
C. 存放
D. 分类存放

[填空题]餐具消毒过程中规定，餐具需消毒（）分钟。

[填空题]餐具按不同的（）_划分，可分为瓷器餐具和玻璃餐具等。

[填空题]消毒制度包括餐具消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒，（）消毒。

[判断题]含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。

[单项选择]适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。
A. 煮沸消毒法
B. 蒸汽消毒法
C. 干烤法
D. 紫外线消毒法

[填空题]餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。

[简答题]简述茶杯、擦手毛巾、餐具、餐巾消毒方法及要求。

[填空题]餐具消毒须按去残渣、（）、洗涤剂洗刷、热力消毒程序进行。

[填空题]餐具消毒须按去残渣、净水冲、（）洗刷、热力消毒程序进行。

[简答题]简述使用远红外餐具消毒柜的注意事项？

[单项选择]肝炎病人的餐具可用什么方法消毒？（）
A. 清水冲洗
B. 煮沸消毒
C. 放阴凉处3—4天

[填空题]餐具消毒要每日煮沸一次，一般约为（）分钟。

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