[单项选择]总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。
A. 苹果酸
B. 乙酸
C. 酒石酸
D. 硫酸

更多"总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种"的相关试题:

[简答题]测定维生素C样品含量时，为何要加入酸溶液？

[单项选择]布洛芬含量测定中溶解样品的溶剂是（）。
A. 对甲基橙指示剂显中性的乙醇
B. 水
C. 对酚酞指示剂显中性的乙醇
D. 对甲基橙指示剂显中性的甲醇
E. 对酚酞指示剂显中性的甲醇

[单项选择]

微生物群体生长状况的测定方法可以是（）
①测定样品的细胞数目
②测定次级代谢产物的总含量
③测定培养基中细菌的体积
④测定样品的细胞重量

A. ②④
B. ①④
C. ①③
D. ②③

[填空题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

[名词解释]测定样品

[填空题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量有三个步骤分别是（）、（）和（）。

[简答题]测定某样品含量时，如果吸收度超过0.9，该数据能否直接用于计算？

[填空题]测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法。

[单项选择]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）
A. 水分含量小于10％
B. 水分含量小于2％
C. 样品先干燥
D. 无要求

[单项选择]粉尘中游离SiO₂含量检测：各接尘作业场所每次测定的有效样品数不得少于（）个。
A. 3
B. 2
C. 4
D. 5

[单项选择]散射免疫比浊法测定时，需保证准确测定待测样品浓度，必须使（）
A. 检测抗原过量
B. 检测抗体过量
C. 充分稀释待测样品
D. 具足够强的发射光
E. 以上都是

[判断题]饲料中铅的含量测定，样品上机液为中性。

[单项选择]用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）
A. 含有一定量水分
B. 尽量少含有蛋白质
C. 颗粒较大以防被氧化
D. 经低温脱水干燥

[简答题]测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

[单项选择]水分测定仪测定样品时，测定结果重复性差的原因不包含（）
A. 电极连接不好
B. 进样垫漏
C. 样品不均匀
D. 搅拌速度

[简答题]用卡尔费休法测定气体样品中的水含量时应注意什么？

[单项选择]研究同一方法反复测定某一样品获得测定值间的一致性可采用（）
A. 准确度
B. 精密度
C. 显著性试验
D. 变异指数
E. 灵敏度

[单项选择]在矿井测定时各接尘作业场所每次测定的有效样品数不少于（）。
A. 2个
B. 3个
C. 4个
D. 5个

[多项选择]

利用微库仑法测定石脑油中硫含量，用50×10^－6的标样测量转化率后，测得样品结果为48，则结果正确表示为（）。

A. 48×10^－6
B. 48ng/μL
C. 0.0048%
D. 0.00048%

我来回答:

提交