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[单项选择]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。
A. 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶
B. 用青霉和曲霉生产果胶酶
C. 用木霉生产纤维素酶
D. 用木瓜生产木瓜蛋白酶
[填空题]先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
[单项选择]利用产氨短杆菌发酵法生产肌苷酸，第一步是用诱变育种的方法筛选缺乏哪种酶的腺嘌呤缺陷型菌株，并在发酵培养基中提供亚适量的腺嘌呤。（）
A. SAMP合成酶
B. SAMP裂解酶
C. PRPP转酰胺酶
D. IMP脱氢酶
[单项选择]发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）
A. 密闭隔绝空气
B. 用萃取、离子交换获得产品
C. 在稳定期获得菌种
D. 使菌体生长长期处于稳定期
[填空题]酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属（）反应。
[判断题]用固体发酵法生产酶时，培养基厚度一般大于5cm.
[填空题]酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短，（）少，酶的利用率也高。
[填空题]最早的氨基酸制备技术是（）术，1956年实现了发酵法生产谷氨酸，并开始大规模工业化生产。
[判断题]固体发酵法生产酶的特点是设备简单，便于推广，但培养基利用不完全，劳动量大.
[填空题]1965年前后由上海酵母厂首先采用（）深层发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸。
[简答题]简述高盐稀态发酵法（稀醪发酵法）的缺点？
[多项选择]在生产酶中的液体发酵法又分为（）
A. 不连续发酵
B. 间歇发酵
C. 半连续发酵
D. 连续发酵
