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[单选题]下列选项中,属于固体饮料高温、短时间干燥方法的是( )
A. 喷雾干燥法
B. 真空干燥法
C. 真空冷冻干燥法
D. 泡沫干燥法
[判断题]速溶茶是固体饮料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]固体饮料的水分含量要控制在( )以下
A. 8%
B. 6%
C. 5%
D. 9%
[多选题]固体饮料生产中常用的造粒方法有（ ）。
A. 拌造粒
B. 转动造粒
C. 挤压造粒
D. 破碎造粒
[多选题]固体饮料的溶解性是衡量其质量的重要指标。其影响因素主要有（ ）。
A. 固体饮料各组成物质的溶解性。
B. 颗粒大小。
C. 粉体流散性。
D. 粉体容重。
E. 颗粒密度。
[单选题]无酒精饮料包括碳酸饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、（ ）、茶饮和固体饮料
A.椰奶
B.果啤
C.八宝粥
D.瓶装饮用水
[简答题]某饮料厂生产菊花饮料，市场销路不好，该饮料厂见东港市港城饮料厂的“黄海”饮料市场销售极快，便印制了“黄海”饮料的质量标志贴在自己生产的菊花饮料上。生产销售了一万瓶。每瓶售价0.25元。该饮料厂的行为是一种什么行为？应该如何处理？
[单选题]无酒精饮料包括碳酸饮料、植物蛋白饮料、含乳饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、瓶装饮用水、茶饮和（ ）
A.椰奶
B.果啤
C.八宝粥
D.固体饮料
[填空题] 固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成（ ）、（ ）或（ ）等固态料的供冲调饮用的制品。
[判断题]豆浆属于含乳饮料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]防暑饮料应以茶水、防暑汤含盐饮料为主，禁止以含酒精成份饮料替代防暑饮料。
A.正确
B.错误
[填空题] 饮料一般可分为（ ）饮料和（ ）饮料.
[单选题]饮料用水中 ( )过高的水会中和饮料的酸性使饮料变味。
A. 碱度
B. 酸度
C. 硬度
D. 碳酸盐硬度
[判断题]果汁豆乳饮料是植物蛋白饮料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]某饮料生产企业为增值税一般纳税人,年末将本企业生产的一批饮料发放给职工作为福利。该饮料市场售价为12万元(不含增值税),增值税适用税率为13%,实际成本为10万元。假定不考虑其他因素,该企业应确认的应付职工薪酬为( )万元。
A.10
B.11.3
C.12
D.13.56
[单选题]某饮料生产企业为增值税一般纳税人，年末将本企业生产的一批饮料发放给职工作为福利。该批饮料市场售价为12万元（不含增值税），增值税适用税率为13%，实际成本为10万元。假定不考虑其他因素，该企业应确认的应付职工薪酬为（ ）万元。
A.10
B.11.7
C.12
D.13.56
[单选题]在给旅客提供饮料服务时，带汽的饮料不要倒的过猛；需加冰块时，应先倒饮料后再加冰块
A.是
B.否
