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[简答题]如何控制熏烟中的有害成分以提高烟熏肉制品的食用安全性?
[单项选择]熏烤食品时,所使用的熏烟中含有().
A. 氯化钠
B. 亚硝酸盐
C. 硝酸盐
D. D.BP
[多项选择]如项目污染源位于()可能导致岸边熏烟。
A. 海岸
B. 河流岸边
C. 鱼塘岸边
D. 宽阔水体岸边
[单项选择]熏烟状态是容摄造成污染的一种不利气象条件.一般山现在()的时段。
A. 日落后逆温生成
B. 日出后貼地逆温抬升
C. 中午播合层较高
D. 夜间逆温层稳定发展
[填空题]熏烟中最常见的化合物为()、以及一些气体物质,如CO2、CO、O2、N2等。
[简答题]简述常用的烟熏设备、发烟方法以及烟熏操作的注意事项?
[填空题]烟熏方法有直接烟熏法和()烟熏法,若按温度分,则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和()等。
[填空题]与烟草生理强度有关的化学成分主要是(),它是在烟株()部位合成的。
[单项选择]用杀蚊灵(烟剂)烟熏杀灭室内成蚊,一般每立方米需杀虫剂()克。
A. 0.5
B. 0.7
C. 0.75
D. 0.8