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[单项选择]某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）
A. 雄性断乳大鼠
B. 雌性断乳大鼠
C. 雄性断乳小鼠
D. 雌性断乳小鼠
E. 断乳大鼠雌雄各半
[单项选择]某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为（）
A. 7天
B. 14天
C. 21天
D. 28天
E. 35天
[单项选择]婴幼儿蛋白质的最佳来源是（）.
A. 谷类
B. 奶类
C. 豆类
D. 肉类
[单项选择]婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。
A. 生长发育迟缓
B. 味觉功能减退
C. 性幼稚
D. 多发性神经炎
E. 地图舌
[单项选择]被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质净利用率
[单项选择]有的婴幼儿因为只喜吃富有蛋白质的食物，而不吃或少吃蔬菜等含有纤维较多的食物，容易引起婴幼儿（）。
A. 腹泻
B. 便秘
C. 胃炎
D. 肥胖
[单项选择]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）
A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分
[单项选择]婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。
A. 零氮平衡
B. 正氮平衡
C. 负氮平衡
D. 排出足够的尿素氮
[单项选择]在婴幼儿奶粉配方比中，蛋白质含量的国家标准是（）？
A. 5-6%
B. 9-10%
C. 12-18%
D. 0.2
[单项选择]给婴幼儿提供（），帮助开发中枢神经系统，是感觉统合练习的培养目标之一
A. 视觉信息
B. 触觉信息
C. 听觉信息
D. 感觉信息
[单项选择]摄入蛋白质、无机盐多，婴幼儿对水的需要量（）。
A. 与摄入蛋白质、无机盐少一样
B. 少
C. 多
D. 与摄入蛋白质、无机盐适中一样
[单项选择]尽快让婴幼儿过集体生活可改善婴幼儿的（）。
A. 霸道行为
B. 胆小性格
C. 任性性格
D. 退缩性格
[单项选择]婴幼儿发展状况分析中的婴幼儿基本资料包括（）。
A. 姓名、性别、出生日期、实际年龄和发展一般状况
B. 实际年龄和发展一般状况
C. 姓名、性别
D. 出生日期
[单项选择]观察婴幼儿粪便，可初步了解婴幼儿（）的情况。
A. 呼吸系统
B. 泌尿系统
C. 消化系统
D. 神经系统
[单项选择]根据2000年中国营养学会推荐，1～2岁婴幼儿每天蛋白质的摄入推荐量为（）g/day。
A. 35
B. 40
C. 45
D. 50
[单项选择]异物进入婴幼儿食道，不能自行给婴幼儿服用（）。
A. 维生素
B. 泻药
C. 抗菌素
D. 止泻药
[单项选择]观察婴幼儿（），可初步了解婴幼儿消化道的情况。
A. 小便
B. 粪便
C. 脸色
D. 进食
[单项选择]婴幼儿营养性疾病是婴幼儿营养素摄入（）导致的疾病。
A. 过量或比例不当
B. 过量、不足或比例不当
C. 不足或比例不当
D. 比例不当
