更多"被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）"的相关试题:
[单项选择]被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）
A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分
[单项选择]婴幼儿蛋白质的最佳来源是（）.
A. 谷类
B. 奶类
C. 豆类
D. 肉类
[单项选择]某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）
A. 雄性断乳大鼠
B. 雌性断乳大鼠
C. 雄性断乳小鼠
D. 雌性断乳小鼠
E. 断乳大鼠雌雄各半
[单项选择]某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
[单项选择]某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为（）
A. 7天
B. 14天
C. 21天
D. 28天
E. 35天
[单项选择]婴幼儿时期膳食蛋白质供给不足时，婴幼儿可表现出（）。
A. 生长发育迟缓
B. 味觉功能减退
C. 性幼稚
D. 多发性神经炎
E. 地图舌
[单项选择]在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
A. 菌落总数
B. 大肠菌群
C. 致病菌
D. 细菌总数
E. 寄生虫
[单项选择]《中国药典》2010年版用于评价灵芝质量的指标成分是（）
A. 灵芝酸
B. 灵芝多糖
C. 腺苷
D. 虫草酸
E. 麦角甾醇
[单项选择]有的婴幼儿因为只喜吃富有蛋白质的食物，而不吃或少吃蔬菜等含有纤维较多的食物，容易引起婴幼儿（）。
A. 腹泻
B. 便秘
C. 胃炎
D. 肥胖
[多项选择]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）
A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群
[单项选择]婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（）。
A. 零氮平衡
B. 正氮平衡
C. 负氮平衡
D. 排出足够的尿素氮
[单项选择]根据2000年中国营养学会推荐，1～2岁婴幼儿每天蛋白质的摄入推荐量为（）g/day。
A. 35
B. 40
C. 45
D. 50
[单项选择]在婴幼儿奶粉配方比中，蛋白质含量的国家标准是（）？
A. 5-6%
B. 9-10%
C. 12-18%
D. 0.2
[单项选择]摄入蛋白质、无机盐多，婴幼儿对水的需要量（）。
A. 与摄入蛋白质、无机盐少一样
B. 少
C. 多
D. 与摄入蛋白质、无机盐适中一样
[单项选择]用于效果评价的指标是（）
A. 需求评估
B. 满意度评价
C. 知、信、行评价
D. 政策评价
E. 环境评价
[单项选择]用于过程评价的指标是（）
A. 需求评估
B. 满意度评价
C. 知、信、行评价
D. 政策评价
E. 环境评价
[单项选择]婴幼儿只吃富有蛋白质的食物，不吃或少吃蔬菜等（）的食物，容易引起便秘。
A. 含有纤维较多
B. 含维生素较多
C. 含矿物质较多
D. 含糖较多
[单项选择]婴幼儿按供热能计算，三种营养素产能蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是（）
A. 蛋白质占20%，脂肪占30%，糖类占50%
B. 蛋白质占25%，脂肪占30%，糖类占45%
C. 蛋白质占20%，脂肪占35%，糖类占45%
D. 蛋白质占25%，脂肪占35%，糖类占40%
E. 蛋白质占15%，脂肪占35%，糖类占50%
