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[判断题]鮮果蛋白质、脂防的含量极少，约7％，但水分含量较多，因此营养素含量较高。
A.正确
B.错误
[单选题]新鲜水果中蛋白质、脂防的含量极少，为（ ）。
A.0.01
B.0.03
C.0.05
D.0.07
[判断题]甲壳类水产品脂肪和碳水化合物的含量较高，其蛋白质含量多在15％左右，常见的有虾、蟹等。
A.正确
B.错误
[判断题]大米淀粉较少，蛋白质和脂肪含量较高。
A.正确
B.错误
[单选题]转炉煤气( )含量较高,其热值也较高,是一种很好的工业气体燃料。
A.氮气
B. 甲烷
C. 二氧化碳
D. CO
[单选题]食品中（ ）的亚硝胺含量较高。
A.咸鱼
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
[单选题]坚果中蛋白质的含量较高，一般在（ ）。
A.2%~10%
B.12%~22%
C.15%~35%
D.22％～32％
[多选题] 以下( )条件下的煤层瓦斯含量较高。
A. 煤层有露头
B. 煤变质程度高
C. 煤层埋藏深度大
D. 煤层倾角小
[多选题]以下哪些条件下的煤层瓦斯含量较高（ ）。
A.煤变质程度高
B.煤层有露头
C.煤层埋藏深度大
D.有流通的地下水通过煤层
[判断题] ( )工业纯铝中杂质含量较高,其导电性、耐蚀性及塑性较低。
A.正确
B.错误
[多选题]以下哪能些条件的煤层瓦斯含量较高？（ ）
A.A.煤交质程度高
B.B.煤层有露头
C.C.煤层埋藏深度大
D.D.煤层倾角小
E.E.有流通的地下水能过煤层
