更多"[单选题]坚果中蛋白质的含量较高，一般在（ ）。"的相关试题:
[判断题]大米淀粉较少，蛋白质和脂肪含量较高。
A.正确
B.错误
[判断题]鮮果蛋白质、脂防的含量极少，约7％，但水分含量较多，因此营养素含量较高。
A.正确
B.错误
[单选题]坚果中脂防含量较高，大都在（ ）左右。
A.0.15
B.0.25
C.0.4
D.0.5
[判断题]甲壳类水产品脂肪和碳水化合物的含量较高，其蛋白质含量多在15％左右，常见的有虾、蟹等。
A.正确
B.错误
[单选题]鲜肉中蛋白质的含量一般为( )。
A.50~60%
B.40~50%
C.30~40%
D.10~20%
[单选题]谷类中蛋白质的含量一般在（ ）。
A.2%~5%
B.5%~8%
C.7%~12%
D. 10%~18%
[单选题]乳中蛋白质的消化率较高,一般为( )。
A.90%~92%
B.87%~89%
C.81%~83%
D.78%~80%
[判断题]（）油脂蛋糕中由于油脂含量较高,制品容易成熟,所以一般选择大、高的模具。
A.正确
B.错误
[判断题]（）大豆类原料的蛋白质营养价值较高。
A.正确
B.错误
[单选题]转炉煤气( )含量较高,其热值也较高,是一种很好的工业气体燃料。
A.氮气
B. 甲烷
C. 二氧化碳
D. CO
[单选题]食品中（ ）的亚硝胺含量较高。
A.咸鱼
B.豆制品
C.蔬菜
D.水果
[判断题] 面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( )
A.正确
B.错误
[多选题]以下哪些条件下的煤层瓦斯含量较高（）
A.煤的变质程度高
B.煤层有露头
C.煤层埋藏深度大
D.煤层倾角小
[多选题] 以下( )条件下的煤层瓦斯含量较高。
A. 煤层有露头
B. 煤变质程度高
C. 煤层埋藏深度大
D. 煤层倾角小
