[报关编码]鲜牛百叶(未经任何加工)

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[简答题]鉴别鲜牛肉质量的方法有哪些？

[单项选择]熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。
A. 肌肉有光泽，色鲜红或深红
B. 脂肪呈乳白或淡黄色
C. 外表黏手
D. 指压后凹陷可恢复

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[填空题]果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

[判断题]任何工件加工时都要划分加工阶段。

[单项选择]自然死亡的动物原料属鲜料，但其初步加工的方法按（）的初步加工方法。
A. 鲜料
B. 常规料
C. 死亡料
D. 活料

[填空题]鲜奶油是从（）中加工精制而成的。

[判断题]激光加工可以加工任何硬度的金属和非金属。

[判断题]点位控制数控机床在移动和定位过程中不能进行任何加工。

[判断题]互换性是指对产品零部件在装配过程中不需作任何挑选，装配不需任何加工，装配后满足使用性能的要求。

[单项选择]鲜鲍鱼的初加工，放入（）锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。
A. 冷水；
B. 30℃水温；
C. 温水；
D. 开水

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