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[判断题]按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒
[单项选择]按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
A. 餐饮搭配
B. 饮用时间和场合圳
C. 鸡尾酒的容量和酒精含量
D. 基酒的种类
[单项选择]按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
A. 餐饮搭配
B. 饮用时间和场合
C. 鸡尾酒的容量和酒精含量
D. 基酒的种类
[单项选择]按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。
A. 餐饮搭配
B. 饮用时间和场合
C. 鸡尾酒的容量和酒精含量
D. 基酒的种类
[多项选择]根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）
A. 热饮类
B. 长饮类
C. 短饮类
D. 冷饮类
[判断题]酒精含量在20GL以下的酒精饮料被称为低度酒。
[单项选择]凡是酒精含量在（）之间的酒精饮料都可以称为酒。
A. 5%a～75.5％
B. 0.5％～45.5％
C. 5%～65.5%
D. 0.5％～75.5％
[单项选择]低度白酒的酒精含量是（）
A. 40°-50°
B. 38°-42°
C. 38°以下
D. 32°以下
[单项选择]高度白酒的酒精含量是（）
A. 75°-80°
B. 51°-67°
C. 38°-50°
D. 38°以下
[单项选择]酒精饮料是指含有酒精的任何适宜饮用的饮料，酒精含量中占液体总量的（）。
A. 1%～65%
B. 0.5%～65.5%
C. 1%～75%
D. 0.5%～75.5%
[单项选择]通常葡萄酒的酒精含量为（）
A. 8%-15%
B. 9%-16%
C. 10%-17%
[单项选择]餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或（）以增加其酒精含量。
A. 威士忌
B. 白兰地
C. 金酒
D. 伏特加
[单项选择]按照附件十七的内容，酒精含量超过（）的酒精饮料，属于爆炸易燃物质。
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
[判断题]凡是酒精含量在5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
[单项选择]发酵酒的酒精含量最高为多少（）。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 不超过20%
[判断题]凡是酒精含量在0.5%一75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。
[单项选择]酒的定义中关于酒精含量有明确的规定，即其含量应在（）之间。
A. 1～45’
B. 15～65’
C. 0.5～75.5’
D. 0.5～65’
[单项选择]强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。
A. 17°~19°
B. 17°~21
C. 17°~23°
D. 17°~25°
[单项选择]果子酒的酒精含量比较低，一般为（）
A. 3°-5°
B. 5°-8°
C. 5°-10°
D. 8°-12°
