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[单项选择]茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
A. 不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
B. 部分发酵茶类、后发酵茶类
C. 不发酵茶类、发酵茶类
D. 不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
[单项选择]主要有氧化发酵管可应用于非发酵菌，也可用于气单胞菌等一部分发酵型细菌的鉴定（）
A. Micro－ID系统
B. API系统
C. Minitek系统
D. 肠杆菌－MB12E系统
E. 氧化发酵鉴定系统
[单项选择]下列哪个发酵产品属于连续发酵方式（）
A. 红霉素
B. 丙酮丁醇
C. VC
D. VB12
[填空题]乙醇发酵是一种（）发酵，进行乙醇发酵的微生物主要有（）和（）。
[单项选择]在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。
A. 酵母菌
B. 细菌
C. 霉菌
D. 放线菌
[多项选择]发酵检测新型传感器主要有（）。
A. pH传感器
B. 溶氧电极
C. 氧化还原电位计
D. 离子选择电极
E. 生物传感器
[多项选择]发酵过程在线传感器主要有（）。
A. pH传感器
B. 溶氧电极
C. 氧化还原电位计
D. 溶解二氧化碳探头
E. 膜电极
[简答题]发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
[多项选择]发酵过程在原位感器主要有（）。
A. pH传感器
B. 溶氧电极
C. 氧化还原电位计
D. 溶解二氧化碳探头
E. 温度电极
[单项选择]地籍调查成果的间接应用主要有两种方式：一种是对地籍调查成果加工后才能应用；另一种是（）。
A. 在地籍调查成果的基础上附加其他信息的背景式应用
B. 在地籍图上附加其他信息后应用
C. 在宗地图上附加其他信息后的应用
D. 对界址点坐标的应用
[单项选择]以加工过程中发酵程度来分，黄茶属于（）。
A. 未发酵茶
B. 半发酵茶
C. 微发酵茶
D. 轻发酵茶
[多项选择]气举采油主要有（）方式
A. 连续气举
B. 间歇气举
C. 平衡气举
D. 综合气举
[填空题]绿茶为不发酵茶主要有（），（），（）和（）四种。
[填空题]在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有（）、（）、（）。
[简答题]在科研和工业发酵生产实践中，最常用的微生物检测项目主要有哪些？各有什么实际意义？试举例说明之。
