更多"制作蛋糕时，奶粉应属于（）"的相关试题:
[单项选择]用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
A. 物理膨松面团
B. 化学膨松面团
C. 生物膨松面团
D. 老肥膨松面团
[单项选择]制作水果蛋糕应选用（）
A. 新鲜水果
B. 罐头水果
C. 蜜渍水果
D. 脱水水果
[单项选择]制作蛋糕使用未经碱处理过的可可粉时，应以部分小苏打代替发粉，其用量为可可粉用量之（）
A. 2%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
[单项选择]制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（）
A. 0.1%
B. 1%
C. 5%
D. 10%
[单项选择]可可粉加入蛋糕配方内时须注意调整其吸水量，今制作魔鬼蛋糕，为增加可口风味，配方中增加3%的可可粉，则配方中的吸水应该（）
A. 减少3%
B. 增加3%
C. 减少4.5%
D. 增加4.5%
[单项选择]制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好（）。
A. 所用的蛋糕坯
B. 所需的蛋糕架
C. 所需的裱制原料
D. 制作裱花蛋糕的标准
[单项选择]下列何种蛋糕制作时，不得沾上任何油脂（）
A. 大理石蛋糕
B. 蜂蜜蛋糕
C. 魔鬼蛋糕
D. 天使蛋糕
[单项选择]制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）
A. 酵母
B. 发粉（B.P）
C. 油脂
D. D.小苏打（S）
[单项选择]甲为其儿子购买了某品牌的奶粉，小孩喝后上吐下泻，住院7天才回复健康，经鉴定，该品牌奶粉属于劣质品，甲打算为此采取维权行动。下面是甲的一些维权措施，其中属于不合适的措施有（）。
A. 请媒体曝光，要求工商行政管理部门严肃查处
B. 向出售该奶粉的商场索赔，或向该奶粉的生产厂家索赔
C. 直接提起诉讼，要求商家赔偿相关费用
D. 直接提请仲裁
[单项选择]最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（）
A. 买糊类蛋糕
B. 乳沫类蛋糕
C. 戚风类蛋糕
D. 磅蛋糕
[单项选择]（）是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A. 奶油蛋糕
B. 清蛋糕
C. 黄油蛋糕
D. 风味蛋糕
[多项选择]下列哪些属于报检入境废物时应提供的单证（）
A. 装运前检验证书
B. 进口废物批准证书
C. 旧机电证明
D. 合同、发票、装箱单、提单等
[单项选择]以下哪项属于观看论文时应具有的态度？（）
A. 虚心
B. 不带成见
C. 不盲从
D. 以上都属于
[多项选择]下列属于细部工程验收时应检查的文件（）
A. 施工图
B. 设计说明
C. 材料的产品合格证书
D. 隐蔽工程验收记录
[单项选择]全脂奶粉调制成乳汁，奶粉与水的重量比应为（）
A. 1：1
B. 1：2
C. 1：4
D. 1：8
E. 1：10
[单项选择]某国有农场奶粉厂受电变压器容量315kVA，该奶粉厂应按（）电价计费。
A. 农业生产
B. 非工业
C. 大工业生产
D. 普通工业生产
[单项选择]以下哪项工作不属于项目收尾时应执行的内容？（）
A. 项目验收
B. 合同收尾
C. 绩效评估
D. 核实变更
[多项选择]下列各项中，属于支付结算时应遵循的原则有（）。
A. 恪守信用，履约付款原则
B. 谁的钱进谁的账原则
C. 谁的钱由谁支配原则
D. 银行不垫款原则
[多项选择]下列哪些属于核相工作时应采取的安全措施？（）
A. 填用配电第二种工作票
B. 使用相应电压等级的核相器，并逐相进行
C. 观测数据时，应注意保持头部与高压带电部分的安全距离
D. 二次侧核相时，应防止二次侧短路或接地
