更多"餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。"的相关试题:
[多项选择]影响餐厅环境气氛的因素有（）。
A. 座位的布置
B. 餐厅的照明
C. 服务人员的服饰
D. 餐厅的卫生
[单项选择]餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的（）组成。
A. 服务水平
B. 装修风格
C. 环境布置
D. 环境设计
[单项选择]正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。
A. 3分钟内
B. 4分钟内
C. 5分钟内
D. 6分钟内
[单项选择]为顾客创造良好的就餐环境是餐厅（）竞争的需要。
A. 声誉
B. 产品
C. 服务
D. 价格
[单项选择]宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。
A. 有纪念价值
B. 食品及用具干净卫生
C. 新异
D. 实用
[单项选择]就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。
A. 就餐服务周到
B. 真心周到大方
C. 有偿服务
D. 礼仪大度
[简答题]为什么瓷坯在还原气氛中加热烧时温度均比在氧化气氛中的低？
[单项选择]餐椅设计是餐厅、酒吧环境气氛设计所涉及的一个基本内容，要注重餐椅的观赏性，其高度通常在（），椅腿垂直于地面。
A. 65厘米
B. 50厘米
C. 75厘米
D. 45厘米
[填空题]烧成制度包括温度制度、气氛制度、（）制度。
[单项选择]应根据宾客的就餐形式、规格、（）等的不同来选用不同的西餐餐台。
A. 方式
B. 时间
C. 内容
D. 人数
[单项选择]宾客希望餐厅能保障就餐者的（）安全，其中包括食品的卫生，餐具的清洁，餐厅有必要的防火、防盗的措施和设备以及保安人员。
A. 生命
B. 饮食
C. 财产
D. 卫生
[单项选择]宾客的就餐心理需求可划分为五个层次，其中（）需求是人的基本需求。
A. 生理
B. 安全
C. 受尊重
D. 自我实现
[单项选择]向就餐宾客道别时应该说：“（）”。
A. 您吃饱了吗？
B. 您吃好了吗？
C. 希望您再次光临!
D. 您多保重
[单项选择]下列温度中适合冰箱的温度是（）。
A. 10ºC
B. 20ºC
C. ﹣15ºC
D. ﹣100ºC
[单项选择]清洁贵宾房（包括为宾客服务）应由（）来完成。
A. 中级服务员
B. 初级服务员
C. 领班
D. 主管
[多项选择]汽车的行车温度包括发动机冷却液温度和（）等。
A. 机油温度
B. 变速器温度
C. 驱动桥齿轮油温
D. 发动机罩内气温
[单项选择]多数软钎料适合的焊接温度为（）。
A. 200～400℃
B. 100～200℃
[填空题]烧成制度包括（）、（）和压力制度。压力制度是保证温度制度及气氛制度实现的条件。
