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[单项选择]（）菜的特点是油少、口味清淡。
A. 英式菜
B. 美式菜
C. 法式菜
D. 意大利菜
[单项选择]蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。
A. 脆嫩浓香
B. 外焦里嫩
C. 原汁原味
D. 焦香多汁
[单项选择]口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）
A. 京式
B. 苏式
C. 广式
D. 西式
[判断题]中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
[单项选择]广东点心的特点：品种丰富款式多样。（）馅心多种多样，口味清淡、偏甜。
A. 季节性强
B. 原料多变
C. 型格多变
D. 口味多变
[单项选择]夏季气温高、出汗多，应以清淡为主，多选择能够补充体内水溶性（）的食物。
A. 维生素A、C
B. 维生素B、C
C. 维生素D、C
D. 维生素B、E
[单项选择]（）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。
A. 法式菜
B. 意式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜
[填空题]广州菜口味上以什么为主——清，（），嫩，脆。
[单项选择]在我国的八大菜系中，口味重咸鲜香为主，以无为熏鸭为代表的是（）。
A. 徽菜
B. 湘菜
C. 浙菜
D. 闽菜
[简答题]杨大爷75岁，身体偏瘦，身高1．76m，体重54kg。自述有时头晕无力，平时饮食清淡，以素食为主。请给予营养指导。
[判断题]计划生育工作的“三为主”方针是宣传教育为主，避孕为主和经常性工作为主。
[判断题]提高技术骨干素质通常采取的“三个为主”是指以函授学习为主；以传帮带为主；以岗位练兵为主。
[单项选择]综合画法中，有的以点为主，（）为辅，有的以线为主，点、面为辅，有的以面为主，点、线为辅。
A. 结构
B. 位置
C. 线与面
D. 冷暖
[单项选择]行政组织以人治为主转向以法治为主称之为（）
A. 行政组织职能作用领域的变革
B. 行政组织职能作用性质的变革
C. 行政组织职能行使方式的变革
D. 行政组织职能作用广度的变革
[单项选择]以鲢、鳙鱼为主混养类型应以（）为主。
A. 施肥
B. 注水
C. 投饲
D. 调节PH值
[简答题]试述学校管理工作为什么要以教学为主，如何实现以教学为主？
