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[单项选择]国标中规定，乳粉中的蛋白质含量应不低于所含非脂乳固体的（）。
A. 30%
B. 34
C. %40%
D. 48%
[单项选择]国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g/100g。
A. 48
B. 50
C. 55
D. 60
[单项选择]国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。
A. 3.9
B. 5.2
C. 8.1
D. 10.0
[单项选择]国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。
A. 1.0
B. 1.5
C. 2.3
D. 2.9
[填空题]炼乳、乳粉、奶油中的脂肪含量用（）方法测定。
[多项选择]国标中规定的脂肪测定方法包括（）
A. 超临界二氧化碳法
B. 索氏提取法
C. 高效液相法
D. 酸水解法
E. 纸层析法
[单项选择]国标中规定，乳基婴儿配方食品中亚硝酸盐的指标含量值不能高于（）。
A. 1mg/kg
B. 2mg/kg
C. 3mg/kg
D. 5mg/kg
[单项选择]除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是（）
A. 液液萃取法
B. 高效液相法
C. 酸水解法
D. 纸层析法
E. 超临界二氧化碳法
[单项选择]标定盐酸溶液常用的基准物质是无水碳酸钠，国标规定的干燥条件是（）
A. （270～300）℃
B. （130～150）℃
C. （100～120）℃
D. （170～200）℃
[单项选择]在无盐奶油的理化指标中，脂肪含量大于等于（）mg/kg。
A. 76.6
B. 82.0
C. 90.2
D. 99
[单项选择]国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于（）的粉末状产品。
A. 15%
B. 25%
C. 35%
D. 38%
[多项选择]国标规定在下列（）情况下由于信号配合不能提供主叫号码。
A. 在呼叫连接的前进方向有MFC至7号的转换
B. 在呼叫连接中含有纵横制交换局
C. 汇接次数超过6次
D. 长途局间采用MFC信号
[单项选择]国标中规定，生乳的杂质度含量不得高于（）mg/kg。
A. 2.5
B. 3.0
C. 4.0
D. 8.7
[单项选择]国标规定，调制乳的主要原料应该是不低于（）的生牛（羊）乳或复原乳。
A. 50%
B. 65%
C. 80%
D. 95%
[判断题]国标规定，由于硬件、软件故障、操作系统故障、局数据差错、程序差错，导致用户不能发出、完成或接收呼叫的时间大于30秒称为中断。
