更多"根据食品微生物污染途径的主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）"的相关试题:
[单项选择]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）
A. 原材料采购运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂
D. 卫生和质量检验
[单项选择]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是（）
A. 原材料采购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗、消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
[单项选择]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是（）
A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理
[单项选择]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是（）。
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
[单项选择]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）
A. 合理设计和布局食品生产厂
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验
[简答题]根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，预防污染的措施有哪些？
[单项选择]从业人员污染食品的途径不包括（）。
A. 肠道致病菌携带者
B. 食品从业人员不按规定洗手
C. 手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品
D. 穿戴洁净的工作服
[简答题]根据土壤污染的发生途径，土壤污染的类型有哪些？
[单项选择]下列不属于农药污染食品主要途径的是（）
A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 误食
E. 运输和贮存中混放
[单项选择]从业人员可能污染食品的途径不包括（）。
A. 加工非直接入口食品后，再加工冷菜
B. 穿戴污染的工作服
C. 食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
D. 认真洗手
[判断题]餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。
[填空题]食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
[单项选择]好氧活性污泥中的微生物主要为（）。
A. 好氧微生物
B. 好氧微生物和兼性厌氧微生物
C. 好氧微生物和厌氧微生物
D. 兼性厌氧微生物和厌氧微生物
[多项选择]根据对污染物的去除途径不同，给水预处理方法可分为（）
A. 吹脱法
B. 吸附法
C. 氧化法
D. 生物活性炭法
E. 生物膜法
[单项选择]食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。
A. 适量使用的食品添加剂
B. 环境中的污染物
C. 生活的污染物
D. 生产掺假制假过程中带入的污染物
[单项选择]食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（）。
A. 品质
B. 数量
C. 形状
D. 重量
[填空题]微生物污染食品的主要途径有（）、（）、（）、（）、（）
