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[单项选择]多数老年人认为合理膳食、适度运动很有必要，但不知道如何合理膳食、运动没有场所，则应重点考虑（）。
A. 倾向因素
B. 促成因素
C. 强化因素
D. 加强因素
E. 其他因素
[判断题]蔬菜中的“三宝”是指丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
[单项选择]人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有膳食纤维和（）
A. 糖
B. 膳食纤维
C. 无机盐
D. 水
[判断题]青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。
[单项选择]甜食、冷饮中维生素、矿物质含量低，会加剧营养（）的状况，引起儿童虚胖。
A. 过剩
B. 不良
C. 不平衡
D. 缺乏
[判断题]《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，只有从天然食物的可食部分提取的维生素和矿物质可以作为营养素补充剂的原料。
[单项选择]膳食中矿物质和脂溶性维生素的主要来源是（）。
A. 谷类食物
B. 蔬菜水果和薯类
C. 奶类、大豆及其制品
D. 鱼禽蛋瘦肉
[判断题]成人食用营养素补充剂的营养素每日推荐摄入量应遵循《维生素与矿物质食品补充剂通则》。
[单项选择]合理营养就要（），合理膳食也可以称为平衡膳食。
A. 多吃蛋类
B. 合理膳食
C. 多吃肉类
D. 多吃蔬菜
[单项选择]
下列关于合理膳食的说法，正确的有（）
①食物中所含的营养素种类多，数量多就是合理膳食
②合理膳食可以预防食物中毒
③合理膳食要科学安排进餐时间
④合理膳食能减少各种疾病
A. ②③④
B. ①②③④
C. ①③④
D. ①②④
[判断题]DRIs是应用于健康人的膳食营养标准，也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准。
[填空题]合理营养和平衡膳食的基本要求包括合理的（）和合理膳食的（）。
[多项选择]合理膳食指能提供（）营养的膳食。
A. 丰富
B. 全面
C. 均衡
D. 少量
[多项选择]《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中指出，使用《维生素、矿物质化合物名单》以外的物品作为营养素补充剂原料，应当提供该原料的（）
A. 营养学作用
B. 在人体内的代谢过程说明
C. LD50、AI
D. 人体安全摄入量等科学文献资料
E. 依照新资源食品安全评价的有关要求出具的原料安全性毒理学评价试验报告
[判断题]《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
[判断题]六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。
