[单项选择]关于汉族宴席上菜的顺序，下列正确的是（）
A. 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、点心、果品
B. 冷碟、热炒、大菜、甜菜、点心、汤、果品
C. 热炒、冷碟、大菜、甜菜、汤、果品、点心
D. 冷碟、热炒、大菜、甜菜、汤、果品、点心

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[单项选择]下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。
A. 开胃菜-汤-海鲜
B. 海鲜-主菜-甜品
C. 甜品-主菜-汤
D. 主菜-甜品-水果

[简答题]中餐上菜顺序遵循什么原则？

[简答题]请叙述中餐宴会上菜顺序。

[多项选择]中餐的上菜顺序有哪些？（）
A. 先凉后热
B. 先重点后一般
C. 先甜后咸
D. 先浓后淡

[简答题]中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？

[单项选择]西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。
A. 凉菜、热菜、甜食、汤
B. 头盘、热菜、汤、主食、水果
C. 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
D. 头盘、汤、热炒菜、甜食、水果

[简答题]与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？

[简答题]中餐上菜的顺序是什么？

[单项选择]西餐宴席的侍应顺序多以（）。
A. 先男后女
B. 先主后宾
C. 顺时针
D. 逆时针

[单项选择]下列关于中餐服务上菜原则不正确的是（）。
A. 先凉后热
B. 先咸后甜
C. 先名菜后一般
D. 先淡后浓

[单项选择]（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。
A. 开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
B. 开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品
C. 开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
D. 开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点

[单项选择]西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
A. 开胃菜－汤－色拉－主菜－甜点－水果
B. 开胃菜－色拉－汤－主菜－甜点－水果
C. 主菜－汤－色拉－开胃菜－甜点－水果
D. 色拉－汤－主菜－甜点－开胃菜－水果

[单项选择]宴席中先优后次的上菜程序是指（）。
A. 热菜的上菜程序
B. 凉菜的上菜程序
C. 整个宴席的程序
D. 针对客人的程序

[简答题]在享用法国大餐时上菜的基本顺序是什么？

[判断题]先上汤、后上菜是广东宴席的既定格局，这种说法是否正确？

[单项选择]餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。
A. 先男主宾后女主宾，然后服务主人与一般来宾
B. 先女主宾后男主宾，然后服务主人与一般来宾
C. 先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾
D. 先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾

[多项选择]用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。
A. 先上冷菜
B. 后上热菜
C. 再上甜食
D. 最后上水果

[单项选择]关于畲族待客宴席的礼仪，说法正确的是（）
A. 主任先入席
B. 客人先干杯
C. 客人先敬主人
D. 同辈

[判断题]西餐上菜的顺序是：先冷菜后热菜，最后再到冷菜；味道从鲜美到甜味；口味从清淡到浓重，再到清淡；从生到熟。

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