[填空题]肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。

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[简答题]充气包装中，我们常用哪几种气体？分别说明该气体的好处？

[名词解释]充气包装

[填空题]肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。

[填空题]辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

[单项选择]真空包装和充气包装是商品销售包装的（）。
A. 材料要素
B. 造型要素
C. 技术要素
D. 装潢要素

[填空题]冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一，这种方法是浆肉品保藏在（），便再次温度下进行短期储藏。

[简答题]辐射保鲜在肉品的储藏中有哪些作用？

[判断题]切花保鲜剂中常用的营养补充物质是蔗糖和葡萄糖。

[填空题]肉品热加工常用的方法是（）和（）。

[简答题]包装机械有哪些常用装置？

[单项选择]肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是（）
A. －18℃以下
B. 0～4℃
C. 10～15℃
D. 45～30℃

[名词解释]充气

[单项选择]气调保鲜常用的气体主要是（）。
A. N₂，H₂，O₂
B. N₂，CO₂，O₂
C. H₂，O₂，CO₂
D. CO₂，H₂，N₂

[多项选择]华为公司的包装箱粘贴的常用提示标签有：（）。
A. 怕雨
B. 向下
C. 易碎
D. 堆码极限层数

[单项选择]畜产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
A. 推荐性
B. 强制性
C. 制度
D. 行业

[单项选择]农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
A. 任意性
B. 推荐性
C. 专业性
D. 强制性

[填空题]DF8型电空制动机的作用位置有：充气缓解位、常用制动位、（）、紧急制动位。

[简答题]什么是纸包装材料？常用包装用纸、纸板有哪些？

[多项选择]食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
A. 调味
B. 防腐保鲜
C. 高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性
D. 保持肉的颜色
E. 给肉制品增加鲜味

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